お茶にしよっ‼︎

たべあるき おうちごはん おもちかえり なんでもない日常を

おうちごはん(ボク)

オコノミはじめ

もう2月ですが、 まだ今年になって、お好み焼きを食べていない! 久しぶりに焼きました。 2年前は週末ごとに焼いていました。 広島のお好み焼き店「いっちゃん」店主の市居馨さんが、NHK「プロフェッショナル」の『緊急企画!プロのおうちごはん!』で紹介…

オラ、タコライス

グリーンコープで「国産トマトのタコライスの具」を買いました。 いつかは作ってみようかと冷凍のままで保存していました。 得体の知れぬ、タコライス。 タコライスとは、メキシコ料理のタコスを日本人向けにご飯にのせたものだそうです。 沖縄料理だって!(…

うずらの卵シチューが美味い

牛乳が余り、ミルクたっぷりのシチューを作ることにしました。 うずらの卵もたくさん残っています。これはー、 合体じゃの。 うずらの卵は茹でるのも短時間だし、殻も簡単に剥ける。 うずらの卵シチューは最高に美味い。 大寒波がいつまでも居座り、道路はガ…

白ねぎたっぷりすき焼きグツグツ

そろそろ終わりかなと行ってきました。 「おさるの白ねぎ屋」 再び おさるの白ねぎ屋さん - お茶にしよっ‼︎ ちょうどねぎ畑で作業中でした。白ねぎはもうしばらく楽しめそうです。 作業の手を止めて、ボクらに白ねぎの社会見学を案内してくださいました。 お…

辛ラーメン キムチのせ

1年ぶりの「辛ラーメン(しんらーめん)」です。 辛ラーメン、初めて食べてみた - お茶にしよっ‼︎ ちなみに、ボクは辛いものは好きですが、得意ではありません。 世の中には、食べられないものもある話 - お茶にしよっ‼︎ 「辛」と大きく書いてあるけど、旨…

安芸津産の牡蠣でカキフリャー part 2

牡蠣の季節です。 スーパーで美味しそうな安芸津の牡蠣を手に入れました。 安芸津産の牡蠣でカキフリャー - お茶にしよっ‼︎ 一度に食べ切れる訳はなく、翌日に鍋にして食べようと話していました。 が やっぱりカキフライが食べたいとお願いしました。 カキフ…

万能マルチ「ねぎ肉味噌」

白ねぎ求めて、おさるの白ねぎ屋へ。 今シーズン2回目です。 ねぎ畑を見ると、もう1回くらいは行けそうな感じでした。 今春開通の東広島バイパスで、来シーズンのアクセスがしやすくなるかな。楽しみ。 白ねぎですが、青い部分を持て余し気味です。 スーパ…

今年も「故郷の味」からスタート

第8波の話もありましたが、年末年始は里帰りできたイオリちゃんです。 あちらでは、 茶碗蒸しや重量級のコロッケを作ったそうです。 茶碗蒸しの具は、糸こんにゃく、豆腐、鶏肉、ホウレン草、カニカマなどパンパンに入っているそうで、 コロッケもひとつが…

生なめこ祭りの締めには、なめこ塩ラーメン

スーパーで見つけた「生なめこ」にズキュンで、大きな一袋丸ごと堪能しています。 生なめこ祭りだよ! - お茶にしよっ‼︎ 白ねぎと共になめこ汁にしたり、 なめこ蕎麦にしたりと楽しみましたが、食べ切れず。 なめこは遅くとも3日以内に食べ切った方が良いと…

生なめこ祭りだよ!

年末、 スーパーマーケットに「徳用 生なめこ」が売られていて、もうメロメロです。 なめこ汁が、この上なく好きです。 新潟県JA十日町のなめこでした。 なめこ汁好きじゃないですか? できることなら、匙ですくえばなめこ率 85%くらいのなめこ汁を飲んで…

熱燗善き哉

冬は熱燗が良い。 体がポカポカ温まって、心地よくなる。 そして、熱燗には和食が良い。 蕎麦切り柊さんの「だし巻」が出汁に浸かって用意されるので真似てみました。 出汁を餡かけ風に仕立ててみました。だし巻そのものが、もっとゆるめの卵液で作っても良…

JR貨物コンテナから「神戸のすき焼き弁当」

JRからコンテナが届いたよ。 「JR貨物コンテナ弁当 神戸のすきやき編」1,500円(税込) こちら毎度お馴染み、駅弁「ひっぱりだこ飯」で有名な淡路屋の弁当です。 貨物列車は1日に、およそ400本でおよそ19万km を走行するから、それって地球5周分なんだっ…

お正月はパンじゃろ

皆さま、明けましておめでとうございます。 さて、お正月といえば雑煮ですが、 餅が嫌いなもので、朝はパンです。 チーズにハム、トマトをサンドしました。 こんな風に、今年も雑煮とおせちの無い正月を過ごしています。 ひとつだけ、贅沢してブリをたっぷり…

定期開催「たこタコ祭り」

子どもの頃から「たこ」が好きです。 定期開催となりつつある「たこづくし」、この年末にも楽しみました。 たこづくし - お茶にしよっ‼︎ 定期開催「たこたこづくし」と「なすの中華風南蛮」 - お茶にしよっ‼︎ たこめしに、にら饅頭と、たこ唐揚げ - お茶にし…

おさるの白ねぎ屋からの、藤井家のすき焼き

1年ぶりの訪問です。 「おさるの白ねぎ屋」 白ねぎの白いところを作るための手間といったら、「大変」という言葉だけでは足りない。 成長に合わせて土を被せ、最後は高い畝にする。 その土の被せ方の微妙な圧力差で、今年は一部に曲がった白ねぎができたの…

おうちで割子そば

出雲そばは、そばの実を殻がついたまま挽く「挽きぐるみ」を原料とするため、黒っぽい色をしています。 そば丸ごと挽いているから、新そばの十割で比べれば、出雲そばの香りが断トツ良いという愛好者が多いです。 そんな出雲そばの通信販売を手掛ける本田屋…

五木食品の「濃厚とまとラーメン」

毎度おなじみ、五木食品。 ボクらの定番! 五木庵 カレーうどん - お茶にしよっ‼︎ 五木、火の国熊本 とんこつラーメン - お茶にしよっ‼︎ 五木庵 だんご汁 - お茶にしよっ‼︎ 五木の「熊本赤辛ラーメン」VS「えび味噌ラーメン」 - お茶にしよっ‼︎ 五木食品のう…

クリスマスの夜に

今年も、シュトレンとクリスマスセレクションCDが届きました。 銀職人さんとnancyさんご夫婦からいただきました。 すごく忙しいお二人なのに、気にかけていただいて、感謝です。本当にありがとうございます。 今年もまたシュトーレンの材料を仕込みました …

雪が降る、気温低い

ボクが免許取り立ての頃、雪道登り坂で一回転しました。 一瞬の出来ごとでしたが、雪道や凍結した道の怖さが一瞬でインプットされました。 できることなら、運転したくない。 だから雪予報には敏感になります。 秋口から「今冬は厳しい寒さが予想される」と…

アブソリュート・ソロダッチで、ビビンバ炒飯

「ビビンバ」は、よくかき混ぜてから食べる料理です。 晩ご飯はビビンバ! - お茶にしよっ‼︎ グリーンコープの「ビビンバ炒飯」は、はじめからかき混ぜた状態で、ビビンバなのか炒飯なのか正体は分かりませんがとにかく手軽です。 そして、9月におニューの…

シチューはじめました

金曜日の夜に、久しぶりに「ちぎりパン」を手に入れました。 これはシチューを作れという思し召しじゃの。 思ってすぐ取り掛からぬは悪い癖。遅くから作り始める。 鶏肉と玉ねぎとじゃがいもとニンジン。 メンドクサー そういえば、電気圧力鍋があるじゃない…

淡路屋 豚々拍子

駅弁「ひっぱりだこ飯」で有名な淡路屋の弁当は、 冬のひっぱりだこ飯 - お茶にしよっ‼︎ 駅構内はもちろん、百貨店や空港、高速道路サービスエリアでも販売しています。 そして、オンラインショップでは、全国に向けて発送しています。 そのオンラインショッ…

まっ黒海苔鍋

毎週土曜日朝のテレビ番組「サタデープラス」 番組で人気の「ひたすら試してランキング」に続いて、月末週には「意外な掛け合わせランキング」が放送されます。 先週は「鍋」意外な掛け合わせランキングでした。 第2位は、焼きのり×スライス切り餅『まっ黒…

ひっぱりだこ飯 壺入り茶碗蒸し

手打出雲そば いいづかの店先に「ひっぱりだこ飯の壺容器」がずらりと‼︎ 手打出雲そば いいづか「神戸川定食」 - お茶にしよっ‼︎ こんな使い方も面白いなと思いながら、久しぶりに茶碗蒸し作りたくなりました。 干し椎茸のもどし汁も使って、すっかり作り慣…

ソウルフード「どんぶり蒸し」

金曜日の夜に揃えるもの。 酒と肴。 寒くなり、燗酒を楽しむ日が増えてきました。 燗酒には、和食が合う。 いわしの生姜煮 骨までやわらかで、丸ごと楽しめる。 ごぼうサラダ、だし巻き卵。 もう一品のリーフサラダには、粉チーズを振り、王道をあえて外して…

オコサマ中華丼

週末を過ごす事務所には、イザ!という時用に、手間抜き調理できる冷凍食品を準備しています。 そして、間違いなく、イザ!という時はやって来ないです。 こんなの作ってみようとか、人から教えてもらったものを再現しようとか、実験ラボと化しているからで…

五木の「熊本赤辛ラーメン」VS「えび味噌ラーメン」

毎度おなじみ、五木食品。 ボクらの定番! 五木庵 カレーうどん - お茶にしよっ‼︎ 五木、火の国熊本 とんこつラーメン - お茶にしよっ‼︎ 五木庵 だんご汁 - お茶にしよっ‼︎ 今回は、ボクが熱烈歓迎した 熊本赤辛ラーメンと えび味噌ラーメンの戦いです。 辛…

悲しきうどんすき

寒くなってきたから、今夜は「うどんすき」にするよと言って、調理に取りかかりました。 できあがったものを見たイオリちゃんが「思ってたのと違う。うどんすきって寄せ鍋みたいに、たくさん食材が入ってるの。」だと。 そうか、ボクが子どもの頃から「うど…

パッと簡単、晩ごはんは牛丼で

寒くなってきました。温かいものが食べたくなります。 美味しいうどんの乾麺が手に入ったから、そうだ今夜は「うどんすき」にしようと思いました。 だし汁の材料を買いにスーパーへ行きましたが、牛肉を手に取った途端に「今日は牛丼じゃの」と方針転換で。 …

灰ヶ峰に登り、カワハギを手に入れる

日曜日の午後、あまりにいい天気で山に登りたくなりました。 できるだけ眺めのいい山へ。 そうだ、灰ヶ峰へあがろう。 カーナビゲーションを設定して、案内されるままに道を進む。 ゴロゴロ落石を避けながら進む、絶っっっっっっ対、メインストリートでない…