お茶にしよっ‼︎

たべあるき おうちごはん おもちかえり なんでもない日常を

おうちごはん(イオリ)

餃子の次の日はワンタン包んで

ある日の晩ごはん、イオリちゃんが餃子を包んでくれました。 晩ごはんに手作り餃子は、特別感があるかもしれない。 ボクは全ての食べ物の中で、この餃子が一番好きだと思う。 晩ごはんだよ。 好きなものばかりが並ぶ食卓で、餃子が冷めないうちにパチリと一…

そうめん、茹でるにゃ

香川県まんのう町の「田舎そば川原」さん Facebook 大人気で、テレビでも取り上げられています。 きっかけは「そうめん ゆでるな!」のYouTube動画です。 【基本】そうめんの茹で方(くっつかない・固まらぬ)絶品めんつゆの作り方 - YouTube 料理研究家とし…

お惣菜のワンプレート

今夜はギブアップとかで、お惣菜を買ってきたそうです。 夕方から病院受診して、病院も患者が少なかったり多かったりのムラがあって読めなくて大変だそうです。今日は特別多かったとかで。 ほぼ買ってきたものを並べただけなんだけどねって。 食事を準備して…

豚角煮と干し椎茸の炊き込みご飯

暑い夏の夜は、できるだけ火は使いたくない。 だけど、食事の準備は日に三度、必ずある訳で。 そこは、工夫で乗り越えるしかないね。 今夜は、マグロの山かけをメインに準備してくれました。 ボクは、切ってよし、擦ってよしの山芋が好きです。子どもの頃、…

冷しゃぶ、たこ刺し、冷奴

暑い夏の夜には、冷しゃぶが食べたくなる。 ピンと綺麗なオクラは、「牛角」の丸ごと塩オクラで手間抜きです。 手間抜き - お茶にしよっ‼︎ それに、たこ刺しがいい。 夏がたこの旬だって。旬のものをいただくのが、体に一番良い。 冷奴には、充填豆腐に、 キ…

鶏の豪快半身揚げと台湾ラーメン

廿日市市宮内を、定休日の「おいちゃんち」前を通過中に、3日前までに予約が必要だと言う名物「半割鶏のからあげ」が話題に上がりました。 ホラーオムライス - お茶にしよっ‼︎ いわゆる鶏の半身揚げです。 すぐに似たようなモノを買ってくるイオリちゃんで…

鶏ひき肉とトマト缶のキーマカレー

イオリちゃんが、キーマカレーを作ってくれました。 キーマカレーとは、挽肉を使ったカレーです。 S&Bの赤缶を使っています。 キーマカレーに二十穀米を合わせています。 夏にお疲れのボクを気遣ってあれこれ仕込んできます。二十穀米は、ご飯として食べ…

刻み夏野菜 のっけ盛り

少しだけ涼しくなってからの晩ごはんです。 親の仇とばかりの刻み野菜を盛られた牛肉がメインです。もう下に何があるか不明のレベルです。 時々出てくるこの刻み野菜、すごく美味しいんです。食感活かした刻み具合で、『おら、生きてる!』と思える。 今日は…

今週も、金曜日のアレ!

今週も、金曜日のアレ 『週末の家事手抜き、金曜日の夜は食事を作らずに、テイクアウト持ち帰ってビール飲んで寝るだけ』の自主的取り組みの話です。 今日は「煮鯖弁当」で一杯じゃの!と思っていたのだけど、片付けても片付けても湧いてくる仕事に追われて…

手軽におうちで、朴葉みそ

飛騨高山の郷土料理に朴葉みそがあると聞きました。 飛騨コンロに朴の葉をのせて、その上で調味味噌をじっくり炙るんだとか。ごはんがススムって。 そんな朴葉みそを家庭で手軽にできるセットが売られています。 ファミリーストアさとうの販売する「朴葉みそ…

故郷の味定食の定職で抵触して停職

イオリちゃんが、里帰りから帰広しました。 1泊だけのサッと帰りで、今回は手に持てるだけのおみやげで。 今夜は、故郷の味で晩ごはんです。 そんな珍しいものがあるわけではないけど、 故郷の味定食の完成です。 この時期にタケノコ?と思って聞いたら、冷…

肉巻きこどもピーマン、食べられるかな?

さてさて、晩ごはんは何かなと、 フライパンを覗き込むと、何やら芋虫のような肉巻きがゴロゴロ。 ギョッとしてると、こどもピーマンだよって。 隣のお鍋でも、スープがグツグツと。 野菜とお豆が煮込まれてる。 今夜は、肉巻きこどもピーマンです。 緑の頭…

ある日の朝食に

朝はパンです。 毎朝、違うパンを準備してくれます。 今日は、チーズパンです。マヨネーズを塗った石窯パンに、プリプリのエビとチーズをのせてトースターで焼いています。 毎朝欠かさず食べているのがホットヨーグルトです。 ほんのり温めて食べると、カル…

健康の歩みは食生活から

同じものだと飽きるから、と言いながら毎日違う献立を考えてくれます。感謝です。 健康にも配慮して、あれこれ用意してくれます。 この日は、二十穀米です。もちあわ、もち大麦、黒米、もちきび、黒豆、緑豆、もち米、金ごま、大麦、発芽玄米、たかきび、は…

岩手の名産、卵めん

卵めんとやらを何処かで手に入れたと言う。 縁もゆかりもない岩手県からはるばる来んさった。 これにキンキンに冷やしたそうめんつゆをぶっかけていただくのが、うんまい! たっぷりの揚げ玉に、さっと湯掻いたオクラ、たっぷりの胡麻を散らしていただく、た…

晩ご飯はビビンバ!

彩り綺麗な晩ご飯ナンバーワンと言って良いと思う。 今夜はビビンバです。 めかぶスープ一緒に。 早く食べよう。 器に取り分けても綺麗だけど、 ミニサイズ鍋で、ドーンと出してくれたら、もっと嬉しいかもしれない。 いや、手をつけられないかもね。 ʕ•̫͡•ʕ…

新じゃが ゴロゴロ

小ぶりな新じゃがが手に入りました。 新じゃがは、皮ごと調理して丸のままいただきたいものです。 そこに合わせるのは、シャケの切り身です。 小ぶりな芋に合わせて、小さめに切り分ける。 小麦粉まぶして、 バターと相性をよくします。 新じゃがと合わせて…

おうちで牛コウネ焼肉

今夜も遅い時間の帰宅となりましたが、焼かずに待っててくれました。 コウネではありませんか!しかもボクの好みの「米国産牛肉」です。 広島の食文化だというコウネですが、その食べ方は焼肉以外にも「すき焼き」も美味しいということです。 だけど、そもそ…

アヒージョとナガイママデハダセマセン

不意を突くかのように、今夜は早い時間に帰宅できました。 当然、晩ご飯は準備の真っ最中です。 何年経っても、家に帰るだけで喜んでくれる。喜んでくれれば、帰る方も嬉しくなる。 喧嘩するために一緒にいる訳じゃないけど、この辺りの関係性を保つコミュニ…

広島・夏の味 小イワシ漁が解禁

昨日の「伊勢海老」のクダリから、 背開キング - お茶にしよっ‼︎ ボクらのLINEで 小イワシにつながりました。 あら不思議、ほぼ17時にリクエストしたのに、すぐ小イワシ仕入れてくれてました。 フレスタでは、梱包に使われるPPバンドがサービスされてたっ…

背開キング

もう皆さん、お忘れでしょうか。 海老を殻付きのまま背開きして、蒸し焼きにすると旨みたっぷりに仕上がるって。2月のガッテンでやっていたのを。 少なくともボクの記憶では、遥かかなたに遠ざかっていました。 何しろえーっそんなことあったっけ?と、自分…

たっぷり!山盛り五目の半田めん

久しぶりの「半田めん」です。半田めんは徳島県つるぎ町(元の半田町)で作られている太い素麺です。 半田めんは、奈良県の三輪素麺の技術が伝わり、吉野川の船頭が冬場の仕事にするため太く仕上げたとテレビで取り上げていました。 今日は、たっぷりのさい…

カチョカヴァロのせた煮込みハンバーグ

今夜は、赤ワインをたっぷり使って、煮込みハンバーグを作ってくれました。 ハンバーグとは別に炙ったチーズを、お布団のように被せてできあがり。 持て余していた赤ワインを使い切ったそうです。 一晩で食べるには十分すぎるハンバーグの量でした。 そして…

ポトフの後は、カレーにリメイク

わが家のお鍋のセンターを張ってる無水鍋ですが、やってきたのは2021年に変わってすぐのことです。 新しいお鍋がやってきた - お茶にしよっ‼︎ 最初に作ってもらった料理がポトフだったんですが、今夜はそのリベンジです。 初めの料理☆ポトフ 新しいお鍋でネ …

姉さん、事件です!

姉さん事件です。 飽きるからという理由で、同じ料理が続くことがないボクらの食卓ですが、 今夜もアヒージョです。 帰ったら、ニンニクみじん切りしてる真っ最中で。 それは、エッグベーカーが気に入ったのか、 アヒージョそのものが気に入ったのか。 とに…

アヒージョと、巻かないロールキャベツ

玄関入る直前から、すごく良い香り。 今夜も、楽しんでお鍋とにらめっこしてるに違いない。 今夜は、アヒージョ! ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めてる。 アヒージョって、ボクは初体験です。アヒージョは確か、この香りを移したオイルを楽しむ料理…

カレーう、いっちょう

金曜日の夜、今夜は「ちからのカレーうどん」だと言う。 今日のタイトルはちからの店舗でカレーうどんを注文したら、オーダー通すのに店員さんが発する言葉です。 こんなテイクアウトセットがあったとは驚き。「ちからのテイクアウト」と言えば、出来上がっ…

湯町窯「エッグベーカー」で朝食

ボクら朝食は必ず食べます。 その日の体調を見極める意味もあって、毎朝同じだけの量を食べるようにしています。 体調がすぐれないと、食が進まないのですが、最近はパンが食べられなくなってきています。 元々、食パンは4枚切りだったのですが、喉を通りに…

干し椎茸の戻し汁で

今夜は「豆ごはん」です。 グリーンピースを苦手とする人がちょくちょくいますが、ボクは子どもの頃から好きです。 このグリーンピースは、昨日立ち寄った農協で買ったものなんです。 玉ねぎは、バターを乗せて電子レンジでチンしてましたが、 絶妙な火の通…

故郷の味

イオリちゃんが里帰りから帰広しました。 今回もおみやげに、というか晩ごはんに「故郷の味」の数々を持って帰ってくれました。 それを蕎麦ざるに盛り付けてみましたよ。 お里のご近所で売られている手作りこんにゃくをお刺身でいただきます。 こんにゃくを…