骨付鳥は、うどんと共に香川県民のソウルフードです。 骨付鳥 蘭丸「おや・ひな」 - お茶にしよっ‼︎ 骨つき肉を、にんにくスパイスで味付けして、じっくり焼いて作ります。 「おやどり」と「ひなどり」好みで選びますが、おやどりの噛み締めると旨味が出て美…

NHKで「RAMEN JAPAN」という番組があります。 ご当地ラーメンを取り上げるプログラムです。 その番組で、２月に広島ラーメンと尾道ラーメンが取り上げられました。 15分番組で、小気味良くそれぞれの魅力と発祥が紹介されていました。 その中でも紹介されて…

「でかい油揚げ」で検索すると、検索上位に出てくる「谷口屋 竹田油あげ」です。 大正14年（1925年）創業、100年続く油揚げ、 福井県の主役級座布団とはコレのこと。 パッケージ写真だと、どれだけ大きいのかは分からないですが、 フライパンと比較すれば分…

ボクだけが自由に遊べるオーブンレンジを買いました。 オーブンで遊ぶ オレオチーズケーキ作り - お茶にしよっ‼︎ 実は、一番の目的はパンを焼くことでした。 だけど、身近にパンづくりする人を知らないし、習ったことももちろん無い。 とりあえず、簡単そう…

2025明治安田Ｊリーグ、地元開幕戦は強烈寒波が襲来した３連休中日に開催されました。 ビッグアーチなら「えーやだー寒い」から現地観戦は簡単に諦めたはずですが、昨シーズンより街中スタジアム！ 雨が降ろうが槍が降ろうが這いつくばっても観戦する！！ そ…

栗原はるみのクリームシチューを買いました。 若干お高めです。 昨年12月に放送されたＮＨＫスペシャル「悲しみを癒やす人生レシピ 栗原はるみの“ひとりごはん”」を視聴して以来、関心を寄せています。 キッチンに材料を並べ、包丁で刻んで準備しました。 真…

本川町の「和食 獏 -BAKU-」でボクらのお祝いをしました。 2024年4月にオープンした酒も料理も地元にこだわった和食店です。 ここを知ったのは、男性料理教室の課外授業でのことでした。 男性料理教室 課外授業 和食 獏-BAKU-と梅田酒造場のコラボ企画 - お…

袋町にある一風堂へ行きました。 ボクは初訪問です。 ただし、即席麺は食べたことがあります。 おうちで！一風堂 とんこつラーメン 白丸 - お茶にしよっ‼︎ 一風堂は皆さんご存知のとおり、1985年10月に福岡で「博多 一風堂」として創業し、現在では海外にも…

うどんと同時に、 めんぐるめ たぬきうどん - お茶にしよっ‼︎ スーパーで見つけました。 松江市の製麺・販売業の会社「（株）なかたか」の商品です。 松江ラーメンや出雲そばが主力商品のようです。 島根スサノオマジックのオフィシャルパートナーでパッケー…

スーパーで見つけたので買いました。 たぬきの「ぽんたくん」が目印 松江市の製麺・販売業の会社「（株）なかたか」の商品です。 松江ラーメンや出雲そばが主力商品のようです。 開封の儀 茹でたて生タイプのパック麺とうどんのつゆ、あげ玉付きです。 鍋に…

創業は1985年5月だそうで、まもなく40周年を迎えるうどん店です。 太閤うどん 宇品本店 県立広島病院と黄金山通りを挟んだ向かいに立地しています。 「太閤うどん 中町店」や「太閤らーめん」など姉妹店もあります。 11時過ぎに到着しました。すでに食事して…

グリーンコープの「豊作野菜」企画でじゃがいもが出品されていました。 じゃがいもも物価高にありますが、この企画ではお得な価格で出されていました。 １kg のじゃがいもを使って遊んでいます。 久しぶりに「じゃがいもチヂミ」を作りました。 じゃがいもは…

mine 先生が笠原シェフお料理教室に招待され、 笠原シェフの料理教室に参加しました : sweet+ そのレシピを使った一品を男性料理教室で披露しました。 「お灸×男性料理教室」へ参加しました - お茶にしよっ‼︎ きび砂糖をお土産に持たせてくれ、そりゃ早速作…

焼肉きよはらへ２人で行くのは、およそ８ヶ月ぶりでした。 このブログではお馴染み、住宅や会社が並ぶ、夜は人通りも少ない静かな一角で女将さん一人でやってる焼肉店です。 お店に入るなり「あら久しぶり」と声をかけられて「定休日が変わったんよ」と説明…

物価高もあり、最近は義理チョコは衰退の道をたどっていますが、今日はバレンタインデーです。 義理チョコはお返しのこともあり、ノーサンキューです。 かと言って、本命チョコもらって告白されたらどうしましょ …冗談は脳内だけにしておきましょう。 そうい…

ボクだけが自由に遊べるオーブンレンジを買いました。 どんなのが良いかずっと探していて、コンパクトだけど予熱時間の短いこの機種にロックオーン✨ 頻伽に行った時に、あれ？アレって探していた機種じゃない？ 頻伽 アブサンとビスコッティ - お茶にしよっ‼…

国民食カレーライス なに盛り付ける？ コロッケのせればコロッケカレー シェーキーズ風ポテトをもりつければ… シェーキーズ風ポテトカレーライス - お茶にしよっ‼︎ 分厚く切ったトマトをオリーブオイルで焼き、ハーブ塩で味を整えのせればステーキトマトカレ…

「とんかつ料理さち」へ初めて行きました。 昭和50年創業、広島の有名店です。 駐車場は店舗前に３台分あります。 平日はランチメニューがあり、お得にとんかつがいただけます。 ランチメニューはご飯、味噌汁、漬物付です。 ご飯とキャベツはおかわり自由で…

2025年、最初の男性料理教室は、お灸教室とのコラボレーション開催でした。 最初に簡単な調理から開始です。 分刻みの手順で、合点承知の助 汁なし担々麺を作りました。 ご存知のとおり、広島の名物ですが、この日は辛味抜きレシピです。 辛味は好みで追加し…

国民食カレーライス なに盛り付ける？ トンカツのせればカツカレー コロッケのせればコロッケカレー 分厚く切ったトマトをオリーブオイルで焼き、ハーブ塩で味を整えのせればステーキトマトカレー食べたことないけど 唐揚げ粉ほか混ぜ合わせて準備 スライス…

今週の寒波、そろそろウンザリーノ‍ 今朝はボクらの街も道路が白くなりました。 キンと冷える朝、こりゃゆ希で朝ラーじゃの。 Instagram で開店を確認すると「Open しましたが、本当に本当にお気をつけてお越しください☃️」と書いてありました 湯気がもくも…

牡蠣の身入りが良くなりました ⸝⸝⸝⸝♡ 牡蠣も食べ方は色々あるけど、牡蠣汁や味噌汁など汁物にするのも良いですね ᥫ᭡ˊ˗ 汁物を味わうには、 炊き込みご飯だけのシンプルな組み合わせが良い 𓏲𑁘 𓏲੭ これだけで足りる？と聞かれたけど、 むしろ、これだけが良い …

「寒かったでしょう、今夜はちからのカレーうどんよ」 広島市内のあちこちの家庭で同じ呼びかけがあったに違いない、2025年寒波襲来。 ちからのうどんは広島市民のソウルフードです。 前回も書いたけど、お手軽 電子レンジ調理の手順が示してあります。 ちか…

冷蔵庫内に牛乳がだぶついて絶賛渋滞中です！ それで牛乳大量消費のためのスープを作ってくれました。 ボクら牛乳推奨月間 農水省が打首獄門同好会の「牛乳推奨月間」でＭＶ作った！ 「牛乳推奨月間」は、年末年始の生乳供給過多問題の解決の一助となった歌…

宵越しの赤ごま豆乳鍋は、具とスープをしっかり分けて冷蔵します。 具の細かな切れ端などは取り除き、スープは茶漉しを通します。 Ａ型ですから。どーでもええことが気になるんです。 ところがこの日はごま豆乳スープですから、茶漉しに残るは大量のすりごま…

豆も 鰯も 恵方巻きも ヒイラギも無い、節分の夜。 なんとなく節分っぽいかなと思った赤い鍋にしました。 …というのは嘘で、食べたかっただけです。 なにせ元日からカレーを作って遊ぶという… 華麗なる正月 - お茶にしよっ‼︎ 三が日は、火の神様である荒神様…

今朝はしわい勤務で ○△□☆◇ 雪深くなくて良かった。 だけど体は芯まで冷えて お昼はラーメンじゃの 明星 中華三昧 榮林 酸辣湯麺 - お茶にしよっ‼︎ ちょっとお高め、お値段以上の価値✨ 調理して、いっただきまーす うい？変な取り合わせだが、甘んじて受け入…

中区流川町、中新地ＮＨビル２階のアブサン専門店「頻伽（びんが）」へ再訪問です。 バー・カフェ頻伽 アブサンが飲める店 - お茶にしよっ‼︎ およそ２週間前の訪問時に予約して、再び同じメンバーで集まっての貸切営業です。 苺からスタート。 男性料理教室…