お茶にしよっ‼︎

たべあるき おうちごはん おもちかえり なんでもない日常を

メスティンで、福島ラーメン

f:id:aki_tokitamago:20210505154835j:image

 

広島ブログ

 

大型連休最終日、ステイホームでゴソゴソ遊ぼうと思っています。

 

点検も兼ねて、メスティン引っ張り出してラーメン作ろうかな。

f:id:aki_tokitamago:20210505155233j:image

イオリちゃんには先に調理して出します。ボクらの常備麺「福島ラーメン」です。

江崎製麺「福島ラーメン」しょうゆ味 - お茶にしよっ‼︎

 

それに、辛子明太子むすびひとつ。
f:id:aki_tokitamago:20210505155245j:image

辛子高菜も添えて。喜んで食べてくれました。

 

さて、メスティンで福島ラーメンを作ります。
f:id:aki_tokitamago:20210505155306j:image

以前、呉のメバル氏さんが作っていたのが強く印象に残っていますが、メバル氏さんのは『ラージメスティン』でした。

呉のメバル師:福島ラーメン インスタント棒ラーメン ラージメスティン 金麦

 

ラージメスティンは福島ラーメンにシンデレラフィットなんですね。持ってないから残念、半分に折って調理開始しました。

 

もう1品、ロッジ(Lodge) ミニワックを使って、焼きカレー調理開始です。

f:id:aki_tokitamago:20210505155259j:image

白飯に、レトルトカレーをぶち込んで、焼くべし焼くべし。

LODGE の鉄鍋でチゲうどん part Ⅱ - お茶にしよっ‼︎

 

指定通りのお湯の量で調理したら、多かった。麺が埋もれてます。
f:id:aki_tokitamago:20210505155219j:image

そこへ、ゆで卵をドボン。

 

キャンプ気分でよろしい。
f:id:aki_tokitamago:20210505155227j:image

道具をたくさん出して調理を始めたボクを、イオリちゃんは薄目で見てる。いや、点検兼ねてるのでと言い訳を。

 

焼きカレーもいい具合に出来上がって、
f:id:aki_tokitamago:20210505155239j:image

鉄鍋も異常なし!

 

綺麗に洗って、メンテして納めました。またいつか!

 

地元広島のブログランキングに参加しています。

↓ よろしければクリックをお願いします。

広島ブログ

【調理日】

2021年5月5日

【江崎製麺有限会社】

住  所  福岡県筑後市山の井字二本松468-1

電話番号  0120-162-013(お客様相談係)

https://www.facebook.com/Esaki.Seimen/

故郷の味

f:id:aki_tokitamago:20210505083635j:image

 

広島ブログ

 

イオリちゃんが里帰りから帰広しました。

 

今回もおみやげに、というか晩ごはんに「故郷の味」の数々を持って帰ってくれました。

f:id:aki_tokitamago:20210505083814j:image

それを蕎麦ざるに盛り付けてみましたよ。

 

お里のご近所で売られている手作りこんにゃくをお刺身でいただきます。
f:id:aki_tokitamago:20210505083747j:image

こんにゃくを薄作りするのって難しい。切り進めると、だんだん歪んでいく。どんな風に切るのがいいのか調べてみましたが、答えには辿りつかず。

 

ただ、基本が学べるサイトを見つけました。

手前板前

 

このサイトによると、

(ここより引用)

刺身盛りの基本形は流し盛り。通常は上部を右に流す。

船盛りや大皿盛りは上右の流しが適し、全体の構図は左上から右下へ流れている。

いずれにしても全体の構造は山でなければいけない。

一人前でも同じ。山の字を連想して盛る。

山の頂から麓へのメリハリが大事。盛り合わせは峰が連なる山脈のごとき連山。

(引用ここまで)

 

だということで、こんにゃくも綺麗に切れたら山を意識して盛り付けるか、てっさのように盛り付けるか、

f:id:aki_tokitamago:20210505093541j:image

とチマチマ考えています。てっさ盛りはイオリちゃん作です。

 

故郷の味を盛り付けてみました。
f:id:aki_tokitamago:20210505083801j:image

一番目立つ「イカの塩辛」は函館の商品で、食べたかっただけです。故郷の味ではありません。これだけ何だかすごく異色ですね。

 

田舎の敷地に勝手に生えてくるタケノコを上手に煮ていました。
f:id:aki_tokitamago:20210505083818j:image

すごくいい味で、柔らか。

 

同じタケノコを細かく刻んで、小麦粉で成形した「タケノコバーグ」です。
f:id:aki_tokitamago:20210505083751j:image

言われなきゃタケノコだと絶対わからない。

 

いつものお稲荷さんもパンパンに今回も詰めてあって、
f:id:aki_tokitamago:20210505083756j:image

お腹いっぱいになる。

 

フキは刻んであって、
f:id:aki_tokitamago:20210505083805j:image

刻むと香りが少し飛んで、食べやすくなる。

 

畑でとれたブロッコリーは、イオリちゃんはマヨネーズで食べていたけど、
f:id:aki_tokitamago:20210505083809j:image

ボクは鰹節と塩ふっていただきました。新鮮だから、うまい。

 

廃校になった母校の話や、散歩して歩いた道の話を聞きながら晩ごはんいただきました。

 

地元広島のブログランキングに参加しています。

↓ よろしければクリックをお願いします。

広島ブログ

【調理日】

2021年5月4日

鈴ヶ峰山頂で、お弁当タイム

f:id:aki_tokitamago:20210504110430j:image

 

広島ブログ

 

大型連休だと言うのに、天気もグズついていましたが、3日は天気も良くなりました。

 

だから、早朝洗車に持って行ったら、すでに先客数台でした。まあ何もすることは無いから、ゆっくり待ちました。

 

イオリちゃんは1泊で里帰り。今日はひとりでしかできないことをしようと思います。

 

そうだ、今日はお弁当こしらえて山に登ろう、そんな気になりました。

f:id:aki_tokitamago:20210504111217j:image

目的地は鈴ヶ峰山頂です。広電商工センター入口電停から歩いて登ります。

 

長い長い陸橋を登り切った先の公園に看板が設置されていました。
f:id:aki_tokitamago:20210504111206j:image

団地の中は通らないでって文字だけより、この地図看板は良いですね。色使いも気持ちいい。

 

赤い点線のルートで進んで、井口台中学校前の看板に従って、坂を登っていきます。
f:id:aki_tokitamago:20210504111143j:image

実は、若い頃、トレーニングと称して週末ごと、鈴ヶ峰山頂へ走って往復していました。

 

どなたかが準備してくれているのか、上り口に立派な杖が置いてありました。
f:id:aki_tokitamago:20210504111246j:image

そして、ヘルメット…?

 

あ、これか。
f:id:aki_tokitamago:20210504111211j:image

クマもこんなところまでやってくるようじゃ、クマったもんです。

 

山頂までは、1km も無いんです。
f:id:aki_tokitamago:20210504111313j:image

若い頃は、山じゃない丘だなんて言ってました。

 

だけど、大型連休前に腰を痛めて、ヘッピリ星人だったボクは、ここでもう大後悔。

 

登山口にたどり着いた段階で息が切れている。

f:id:aki_tokitamago:20210504111308j:image

平成30年7月豪雨の傷跡は、ここもまだ残っています。だけど、登山道はほぼ綺麗になっていました。

 

ヘロヘロになりながらも、やっぱり山の中は気持ちいい。
f:id:aki_tokitamago:20210504111136j:image

木漏れ日が、癒してくれます。

 

時々開けた所で振り返っては、景色を眺めてホッとひと息。

f:id:aki_tokitamago:20210504111222j:image

アルパークから、広島市中央卸売市場への道路です。

 

牛歩戦術する必要もないけど、牛歩になってしまうペースでも、あと 300m のところまで着きました。
f:id:aki_tokitamago:20210504111154j:image

もう 300m!と考えるか、まだ 300m!と考えるか。

 

いえ、考える余裕もなく、そこからは急坂で足元も悪くなります。
f:id:aki_tokitamago:20210504111236j:image

登山客とすれ違うと、皆さん「こんにちは」とか、「その先で滑ったよ」とか話してくれます。

 

そして、必ず道を譲ってくれる。どうしてカナーと思ったけど、よっぽど惨めに見えたからカナ。

 

途中に小さなお地蔵さんがいくつか並んでいましたが、
f:id:aki_tokitamago:20210504111200j:image

勝鯉の御堂がありました。だけど今は、今だけは、パワーをもらえるどころか、パワーを吸い取られて垂れ流しされてしまいそうです。

 

大勝ちじゃなくていい、小勝ちでいい、とにかく勝ちを勝ちを勝ちをとお祈りしました。


やがて、山頂へ。美鈴が丘側も見渡せるんだけど、やっぱり、
f:id:aki_tokitamago:20210504111227j:image

宮島から大竹に向かっての景色がいい。

 

山頂には、お弁当食べている夫婦や親子連れが数名いました。
f:id:aki_tokitamago:20210504111147j:image

ボクも丸太のベンチに腰掛けてお弁当開きました。

 

おむすびの頭がふたでへちゃげましたが、味に変わりなし‼︎

 

旧市内方面も、よく見えます。
f:id:aki_tokitamago:20210504111258j:image

広島市民が「市内」と呼ぶのはこの合併前の旧市内です。

 

目の前の瀬戸内海は、たくさんの船が行き交っていて、
f:id:aki_tokitamago:20210504111318j:image

それを眺めるだけでも、いい時間が過ごせる。

 

そうそう、

f:id:aki_tokitamago:20210504120102j:image

泡もいただきました。

 

そして、下りで「あ、膝も悪いんだった」と自覚する。上りより、下りの方が膝に負担がかかる。熊が背負って降りてくれないかな。

 

地元広島のブログランキングに参加しています。

↓ よろしければクリックをお願いします。

広島ブログ

【訪問日】

2021年5月3日

【鈴ヶ峰山頂】

住  所  広島市西区井口町

プレミアムチーズ in ハンバーグ グリル野菜添え

f:id:aki_tokitamago:20210503100615j:image

 

広島ブログ

 

スマートニュースで「クーポン祭」がっ‼︎

f:id:aki_tokitamago:20210503101737j:image

第2弾開始ですぅ‼︎

 

なんと700万名様に当たるクーポン祭とはこれ如何にっ‼︎

 

イオリちゃんがっ‼︎
f:id:aki_tokitamago:20210503101722j:image

微妙なクーポン当てましたっ‼︎


一方でボクは、
f:id:aki_tokitamago:20210503101732j:image
小学生ですかっ‼︎

 

でも、消費を掘り起こすためのアイデアに乗っかることにしました。

f:id:aki_tokitamago:20210503103258j:image

ガスト、なんて久しぶり。いつの間にやら「から好し」もドッキングで。

 

店内、10分に1回換気ができているそうです。換気能力から弾き出される計算結果でしょうが、入店時の検温と手指消毒もして万全の入店です。

 

注文も、タブレットで完了するなんて、世の中どっちへ行っているのか。

f:id:aki_tokitamago:20210503103603j:image

「次なに歌う〜?」なんて冗談言いながらポチポチしました。

 

イオリちゃんは「ビーフ100%プレミアムチーズ in ハンバーグ」をライス・日替わりスープ付「Aセット」に、「目玉焼きトッピング」856円(税込)で注文しました。

f:id:aki_tokitamago:20210503103749j:image

ハンバーグが半額なので、このセットは本来なら、1,296円(税込)です。

 

そして、今日の日替わりスープは「中華風たまごスープ」でしたよ。

f:id:aki_tokitamago:20210503104955j:image

1杯目はそのまま、2杯目はブラックペッパーをたっぷり効かせていただきました。

 

ボクは、「若鶏の西京焼き」をライス・日替わりスープ付「Aセット」911円(税込)で注文しました。

f:id:aki_tokitamago:20210503104330j:image

せっかくなので、クーポン祭りではない、スマートニュースの「通常クーポン」使って55円オフにしました。

 

もうひとつ、実は今回のメイン目的の「山盛りポテトフライ」307円(税込)も注文しました。

f:id:aki_tokitamago:20210503104710j:image

これが出てきた時、これだけで良かった…と思うくらいの山盛りでした。ここ数年で一番の山登りとなりましたよ。

 

これも、スマトニュースの「通常クーポン」での22円オフです。

 

グリル野菜添えという名前ですが、

f:id:aki_tokitamago:20210503104935j:image

背面から見るとこんな感じで、調理されていました。

 

ボクの若鶏最強焼き、もとい「若鶏西京焼き」には純白の大根おろしが添えられていて、
f:id:aki_tokitamago:20210503104942j:image

テーブルのお醤油をタラーリ垂らして、いただきました。

 

ネギまみれの若鶏さんはすごく柔らかくて、
f:id:aki_tokitamago:20210503104951j:image

そうそう、ボクら、ドリンクバーすぐ横の席でしたが、皆さんきちんとマスクして取りに来ていました。

 

座席対面は、ここもパーテーションで仕切られていて、お客さんみんな会話するならトーンを落として気をつかっていました。

 

広島市は延期となっていた成人式も直前でオンラインに変更となって、いつまでも元の生活には戻れません。

 

地元広島のブログランキングに参加しています。

↓ よろしければクリックをお願いします。

広島ブログ

【訪問日】

2021年5月2日

【ガスト】

ガスト | すかいらーくグループ

『広島うどん じん』で、やまとうどん と カレーうどん

f:id:aki_tokitamago:20210502105131j:image

 

広島ブログ

 

半年ぶりに「やまとうどん」をいただきに「広島うどん じん」さんへ行ってきました。

f:id:aki_tokitamago:20210502105512j:image

久しぶりの店内は、「小規模事業者持続化補助金」を使って、対面する座席をアクリルボードで区切ってありました。座敷席は座席と座席の間に簾を常時下ろして、これもまた区切ってあります。

 

すっかり店内の景色が変わりましたが、お店の人気ぶりは変わりません。次々とファミリーや仕事合間の方など訪れてきます。

 

ボクは狙いの「やまとうどん」770円(税込)を注文しました。
f:id:aki_tokitamago:20210502105508j:image

店内のお客さんも、やまとうどんの注文が多いですよ。

 

数量限定「たけのこの天ぷら」140円(税込)も注文しました。
f:id:aki_tokitamago:20210502105524j:image

これが、大正解。塩も何も添えられていなくて(テーブルにも塩は置いてない)、忘れてるのかなと思ったけど、食べてみると塩なんていらない。すごく美味しい、たけのこの天ぷらでした。

 

相変わらず、具材たっぷりのうどんです。
f:id:aki_tokitamago:20210502105531j:image

見慣れてくると、そうでもないけど、最初見た時は何だこれ!と思いました。

 

毎朝製麺するといううどんは、今日もいい感じに仕上がっていました。
f:id:aki_tokitamago:20210502105535j:image

ここはね、麺と出汁が抜群に美味しいから、人気なんですね。

 

豚肉、エビ、キクラゲ、ニンニクスライスたっぷりの具材で元気になります。
f:id:aki_tokitamago:20210502105516j:image

それを餡でとろみがつけてあるから、いつまでも熱々です。

 

イオリちゃんは「カレーうどん」700円(税込)を注文しました。
f:id:aki_tokitamago:20210502105520j:image

注文すると、前掛けの使用の有無を聞かれます。

 

ノーエプロンで、食べ進めるチャレンジャーですが、散らさないよう上手に食べていました。
f:id:aki_tokitamago:20210502105528j:image

カレーうどんは、純粋に「カレースープ+うどん」なので、もう少したっぷり食べたいところです。

 

「やまとうどん」も「カレーうどん」も、テーブルにある「サバの削り粉」をたっぷり加えると、さらに美味しくいただけますよ。

f:id:aki_tokitamago:20210502113451j:image

ごちそうさまでした‼︎

 

地元広島のブログランキングに参加しています。

↓ よろしければクリックをお願いします。

広島ブログ

【これまでの訪問】

広島うどん じん - お茶にしよっ‼︎

広島うどん じん - お茶にしよっ‼︎

広島うどん じん 「やまとうどん」と「わかめうどん」 - お茶にしよっ‼︎

【訪問日】

2021年5月1日

【広島うどん じん】

住  所  広島市安佐北区口田南八丁目14-15

電話番号  082-845-8400

広島うどん じん 広島 讃岐うどん 持ち帰り 麺 グルメ 飲食店 丼ぶり ざるうどん ぶっかけうどん

鶏カレーうどんで世界平和を祈念する

f:id:aki_tokitamago:20210501081541j:image

 

広島ブログ

 

4月に入っても、相変わらずな生活ですが、久しぶりに腰を痛めてしまってヘンテコ星人になっています。

 

ヘンテコ星人プレゼンツ、『少し前の晩ごはん日記』をお届けします。

f:id:aki_tokitamago:20210501082628j:image

最近、ゆで卵丸ごとドボンにハマっている告白しましたが、

金ちゃんラーメンカップしょうゆ味 - お茶にしよっ‼︎

 

イオリちゃんまでドボンする始末です。おっとっと、笑うと腰に響きます。

 

最近は、必ずLINEに記録写真が届いているので、根掘り葉掘り聞かなくてもわかるシステムです。
f:id:aki_tokitamago:20210501082624j:image

今夜は「鶏カレーうどん」だって。大阪「大近フーズ」さんの藤乃家工場は、製麺工場です。食品添加物化学調味料を極力使わない食品作りをしているんだって。

 

ボクら、化学調味料を普段使いするけど、体に気を使うって大切なことなんでしょうね。

 

カレーうどんは、世界平和の象徴。
f:id:aki_tokitamago:20210501082616j:image

どうしてって、夜10時の晩ごはん、せめて世界平和を願うしかないでしょ。

 

この日は、買ってきた春巻きも焼いてくれました。
f:id:aki_tokitamago:20210501082620j:image

何時に帰ってくるか分からない、ヘッポコ星人をただただ待つのも、献立組み立てにくいでしょうね。

 

そんなわけで、今夜はお酒を少しいただきました。
f:id:aki_tokitamago:20210501082612j:image

「瑞冠」の「純米大吟醸 いい風」をあけました。

いただける幸せ・2021春 - お茶にしよっ‼︎

 

バチが当たるとか言いながらも、何でもない晩にいただきました。これをくれた方、元気にやってるかな。便りがないのは元気の証だと思っています。

 

以上、ヘナチョコ星人がお届けしました。現場からは以上です。

 

地元広島のブログランキングに参加しています。

↓ よろしければクリックをお願いします。

広島ブログ

【調理日】

2021年4月15日

【大近フーズ株式会社藤乃家工場】

住  所  大阪府摂津市鳥飼銘木町3-18

【大近グループ】

食は愛 Pantry&Lucky(パントリー&ラッキー) 株式会社大近

今夜は!パリパリ棒餃子

f:id:aki_tokitamago:20210429234044j:image

 

広島ブログ

 

昨日は、料理レシピ動画サービスの「クラシル」を利用した話を書いたけれど、「DELISH KITCHEN」もよく利用しています。

 

とは言え、すごく久しぶりにDELISH KITCHENアプリを開きました。すると目に飛び込んできたのが「パリパリ棒餃子」です。

包丁いらず♪ パリパリ棒餃子のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

 

 必要なものは、ニラ、餃子の皮、豚ひき肉、ピザ用チーズだけ。なんて簡単。

 

スーパーに行って、早速必要なものを買う。すると、青じそやらタコ刺しやら目に飛び込んでくる。

f:id:aki_tokitamago:20210429235429j:image

はい、今日はレシピ通りでない、男料理あるあるのいらんもの買ってくるバージョンでお届けします。

 

青じその上に、みじん切りしたニラと豚ミンチに塩少々を加えて粘りが出るまで練り込んだ肉ダネをのせます。
f:id:aki_tokitamago:20210429235422j:image

餃子の皮にぐるりと一周、水をつけて上下左右をパタパタと畳んで出来上がり。これが基本。あ、青じそがそもそも基本外ですけど。

 

パタパタと畳む前にタコ刺しを忍ばせるもの多数。
f:id:aki_tokitamago:20210429235414j:image

お安くなっていたのもので〜。タコの食感が、棒餃子にはすごく合う。

 

餃子の皮は、30枚が基本なので、肉ダネが切れた後は遊ぶ。
f:id:aki_tokitamago:20210429235435j:image

いつもの、かねすえの「香味の蔵」、辛子明太子です。

締め切り目前で 巣ごもり中 - お茶にしよっ‼︎

 

餃子ではありえないもので、もっと遊ぶ。
f:id:aki_tokitamago:20210429235417j:image

さて、何でしょう。

 

① 白子  ② 豆腐  ③ じゃがいもすりおろしたの  ④ 牛脂

 

さて?さて?

 

棒餃子、30本出来上がりました!
f:id:aki_tokitamago:20210429235432j:image

お遊びは、分からなくならないように写真外の別皿に乗せてます。

 

フライパンで、両面焼き色つけてから、50ml の水を入れて蓋をし、3分間蒸し焼きにする。
f:id:aki_tokitamago:20210429235405j:image

蓋開けたら水分飛ばしてから、ピザ用チーズを隙間に入れて焼く。

 

出来上がり!
f:id:aki_tokitamago:20210429235442j:image

イオリちゃんの棒餃子、10本を先に食べてもらいました。

 

続いて焼き上がった棒餃子、さらに10本。
f:id:aki_tokitamago:20210429235439j:image

ラー油を垂らした、ポン酢でいただきました。

 

通は、酢で食べるとか。

 

続いて、お遊びの10本が焼きあがる。半分こしました。
f:id:aki_tokitamago:20210429235411j:image

この中に、辛子明太子と大根おろしが2本ずつ混ざってる。

 

あれ、そうそう、先ほどの問題、正解は大根おろしでした!

 

辛子明太子、これがいい感じでしたよ。
f:id:aki_tokitamago:20210429235425j:image

大根おろしは、時間が経っても熱々で、これは「あり」だと思います。だけど、何も知らずに食べると、中から熱々が口に飛び込んでくるので要注意です。いたずらしたら、正直に教えておきましょう。

 

さて、クラシルとDELISH KITCHENですが、ボクはクラシルの方が使いやすいと思います。

 

調べてみると、30代までの若い世代ではDELISH KITCHEN、主婦層に支持されるのはクラシルみたいですよ。実際、リピーターとなるヘビーユーザーを多く抱えるのはクラシルのようです。

 

地元広島のブログランキングに参加しています。

↓ よろしければクリックをお願いします。

広島ブログ

【調理日】

2021年4月29日

【DELISH KITCHEN】

DELISH KITCHEN | 料理レシピ動画で作り方が簡単にわかる