お茶にしよっ‼︎

たべあるき おうちごはん おもちかえり なんでもない日常を

たっぷり!酢豚、晩ごはん

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今夜は酢豚です。

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ボクの帰宅と同時に、下ごしらえした材料を炒め始めます。

 

実は、この世で一番憎きは「酢豚」でした。

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酢ゆい食べ物全般を苦手とし、その筆頭格に酢豚がおりました。


ほかにもドライフルーツが苦手でしたが、ヨーグルトに入れて食べると美味いです。たくさん入れて欲しいです。
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酢豚、実に良いじゃないですか。

 

たっぷり酢豚で晩ごはん。

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イオリちゃんの料理で、食の好みが大いに変わりました。

 

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【調理日】

2024年2月5日

香味だれが決め手!油淋鶏(ユーリンチー)

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家事は色々あるけれど、毎日の献立を考えるのも一苦労です。

だから帰宅してごはんができているのは、とてもありがたいことです。

 

たっぷりのフライドチキンで、テンションが上がる。

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幾つになっても揚げ物は神!

 

そこへ白ねぎを刻んだタレをたっぷりかけてくれて「今日はユーリンチーよ」と教えてくれる。
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ユーリンチー?

まんぷく弁当+アルファ - お茶にしよっ‼︎

そんな料理、家で作れるんだ😳

 

油淋鶏は甘酸っぱい香味だれが決め手です。
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日本人の好みに合わせた調理法と味付けで、本場 中国のものとは別物だそうです。

 

鶏肉を使う料理には油淋鶏のほかに、

カオマンガイ、参鶏湯、タンドリーチキン、シュクメルリ、バッファローウイング、フリフリチキン、大鶏排、ワーテルゾーイなど各国のメニューをたどれば無限にあります。

海外の鶏料理と名前の由来について | 名古屋コーチン・さんわの手羽先お取り寄せ【鶏三和の公式通販】

 

さて、

大鶏排(ダージーパイ)が食べたいリクエスする。

好き放題書いて筆を置く。

 

(余談)
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イオリちゃんの味噌汁は安定の味ですが、ボクが調理するには味噌加減が難しいと感じています。

少ないと論外ですが、多けりゃ良いと言うものではなく、どうしたもんかな😔と思っていましたが、みそマドラーなる商品があることを知り解決しました。

まさに安定の美味しさを実現できました。

ただし、これ以上の進歩は見込めない。

これが無いところで、もしも味噌汁を作るよう命じられたら、きっと逃げ回らなきゃいけない。

 

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【調理日】

2024年1月29日

讃岐釜揚げうどん 小麦屋

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やわやわなうどんが好きなボクらにとって、讃岐うどん店は滅多に行きません。

だから南観音の西広島バイパス高架下にある「小麦屋」の存在は知っていても、行ったことはありませんでした。

ところがこの日、甑庵に行ったところが満車でありゃりゃ。

こちらに移動してきました。

 

注文はセルフ方式で、最初にうどんを注文して受け取ります。

カウンターに並ぶ揚げ物やおむすびを取りながら移動して、最後に会計します。

うどんの出汁は会計後に自分で丼に注ぎます。

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13時過ぎにも関わらず、店内は賑わっていました。

客席も多様で、家族連れも楽しく食事していました。

 

イオリちゃんは「鳴門産生わかめうどん(温)並」530円(税込)を注文しました。
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メニュー写真と違わぬわかめの大盛りっぷりに感謝!

そしてナルト🍥!なると?

 

セルフ方式は食いしん坊向きです。
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「いも天」130円(税込)、「梅むすび」130円(税込)と共に😆

 

ボクは「カツ丼うどんセット(かけ)」860円(税込)を注文しました。
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一人前+一人前セットはもうやめようと思いながら、繰り返し食べたくなります。

 

あぁ、晩ごはんが食べられなくなるなと思うのに、晩ごはんはしっかりいただきます。
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名古屋コーチン卵を贅沢に2個も使っているそうです。

卵は小ぶりながらも色濃く、濃厚な味が特徴だそうです。

 

お手頃ながら、うまいカツでした。
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ここすごく好きかも。

 

かけうどんに、天かすも入れました。
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うどん類には青ねぎが入るため、苦手なら注文の際に「抜き」指定ができます。

 

コシはあるけど、硬くなく美味い手打ちうどんでした。
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自家製熟成麺 南観音製麺所を名乗るだけあり、うどんが美味しい。

 

お冷もお茶もセルフで準備します。
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お茶の「濃い目」指定ができます。

熱くて美味しいお茶でホッと。

 

子ども用取り皿や調味料もセルフで準備します。
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塗り箸しかないのかと思ったら、ここに割り箸がありました。

天かすが出汁を吸って、少なくなったので追加で注ぎに行きました。

塩味が強めの出汁ですが、いい香りで美味しいです。

 

実は、2号線側の入り口から入るお客さんを見たことがなかったので、どうして続けていられるのか不思議に思っていました。
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ちょうど高校生が2人で入店しました。

 

表から入る人はほとんどいなくて、裏手に大駐車場があり、そちらからじゃんじゃん来店していました。
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なるほど!そんなカラクリがあったのか。

 

スタッフ不足で、現在は昼営業のみだそうです。

かけうどんや釜揚げうどんなど、390円(税込)〜あります。

 

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【訪問日】

2024年2月12日

【讃岐釜揚げうどん 小麦屋】

住  所  広島市西区南観音三丁目1-25

電話番号  082-295-2565

相性抜群!焼きサバと柿の葉寿司

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塩サバを焼きました。

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グリルで焼けば今はオートマチックですが、フライパンで初めて焼きました。

皮目からじっくり焼き、ひっくり返して蓋をして火を通しました。

初の体験でおっかなびっくり、もっといけいけどんどんで強火にして焼けば良かったと反省です。

 

さて、スーパーで不定期開催の全国お国自慢大集合!駅弁大会で「柿の葉寿司」を買いました。
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柿の葉寿司は奈良県吉野や和歌山県の郷土料理です。

 

塩をしっかり効かせた鯖を商人が背負い籠で内陸に持ち込んだ名残で、サバが郷土料理として残る地域があります。

イオリちゃんの故郷も塩辛い塩サバに串を打ち、丸ごと焼いた郷土料理があります。うまそー🤤

 

熊野灘で水揚げされた鯖を浜塩で加工し運び、それを薄く切って米飯と共に山柿の葉で包んで重石をかけて熟成した寿司が由来だそうです。

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柿の葉の香りもプラスされるそうです。

 

柿の葉ははがしてお召し上がりくださいと注意書きがありました😅

そりゃそうだどうと思うけど、桜餅の葉は食用なので迷う人もいるのかもね。

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さけ、さば、あじ、えび、たい

5種10個入りの駅弁です。

 

焼き鯖と柿の葉寿司
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最高のマリアージュです。

味噌汁を加え、うまうまな晩ごはんになりました。

 

たっぷり白ねぎの味噌汁
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極細スペシャルの白ねぎをこれでもか!と入れた味噌汁です。

そうだ、白ねぎを買いに行こう(*^◯^*) - お茶にしよっ‼︎

紛争地域に持ち込めば、みんなにホッとしてもらえないだろうかね。

 

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【調理日】

2024年2月10日

【株式会社中本本舗】

住  所  奈良県吉野郡上北山村大字河合353

柿の葉寿司のゐざさ中谷本舗-奈良の味を全国に

五木の「ナポリ風スパゲティ」をパスタのためのフォークで召し上がれ

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毎度おなじみ、五木食品。

五木食品のうどんは、子どもの頃から慣れ親しんだ味です。

五木のスープ付うどん - お茶にしよっ‼︎

 

ナポリ風スパゲティ」を買いました。

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スーパーにありました。

たくさんありました。

 

開封の儀
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ソフト麺と粉末ソースの構成です。

 

五木食品ではお馴染みの常温保存できる茹で麺です。
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電子レンジやフライパンで、この状態のまま加熱を始めれば、やがてほぐれてきます。

だけど、常温保存のため麺に若干の酸味料が使ってあるので、軽く茹でてザルに打ち上げて準備しました。

 

具は別に準備します。
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今回は、ウインナー、ピーマン、玉ねぎを用意しました。

冷蔵庫にあるもので十分です。

 

ソフト麺と一緒に、2分ほど炒めます。
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2人前を調理しています。

 

火を止めて粉末ソースを加え、しっかり混ぜます。
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粉末スープは砂糖、食塩、トマトパウダー、香辛料、粉末醤油が主な成分です。

甘めの味付けで、お弁当に最適なやつです。

 

完熟トマトケチャップを加え濃い目に仕上げました。
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いい香り😆

 

ところで先日、パスタをフォークに巻き付けるのが苦手だと白状したところです。

ボクが下手なんじゃない、道具が悪いんだ!と調べたところ、好適品を見つけましたヨ!

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中川政七商店の「パスタのためのフォーク」880円(税込)です。

www.nakagawa-masashichi.jp

 

広島パルコ店で買ってきてもらいました。
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『パスタがうまく絡まない、巻けない、せっかく巻いたのに持ち上げたら滑り落ちてしまった。逆に、巻いている内に大きくなってしまって口に入れるのにひと苦労……など、パスタを食べるときに「もう!」となった瞬間はきっと誰にでもあるはず。
そんなささやかな問題を解決する、パスタがとびきり食べやすいフォークを金属加工の街として知られる新潟県燕市でつくりました。』

商品紹介 Web ページより引用

 

まぁ!
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お上手!

ひとりでできたよ😄

 

そしてうまー

五木食品バンザイ🎉

 

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【調理日】

2024年2月11日

【五木食品株式会社】

住  所  熊本県熊本市南区城南町坂野945

五木食品株式会社

https://www.instagram.com/itsukifoods_official/

https://www.facebook.com/itsukifoods

麻里布珈琲 ROASTER「奇跡の厚切りかつサンド」

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山口県岩国市の「麻里布珈琲」で提供される「奇跡の厚切りかつサンド」を知ってから、夢に見るほど恋焦がれていました。

その麻里布珈琲が広島市の紙屋町にもお店を出したのが2022年5月のこと。

だけど混んでいて並ばなきゃいけないと聞き、指をくわえて待つこと1年半、もうさすがに並んでないだろうと訪問しました。

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13時に到着。

行列は無かったけど、店内はほぼ満席で「お席の利用は2時間までです」と確認がありました。

 

客席間の距離が程よくとってあり、過ごしやすい空間です。

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なるほど、長居したくなるのもうなずける。

 

ランチメニュー
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ランチはサラダ・ドリンク付きでお得になっています。

 

注文はQRコードをスマホで読み取りオンラインで行うか、ベルを鳴らして呼んでくださいとのことでした。
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その説明をしてくれた店員さんに直接オーダーしました。

 

ボクは「奇跡の厚切りかつサンドランチ(サラダ・ドリンク付)」1,780円(税抜)を注文しました。
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税込にすると1,958円です。なかなかリッチなランチです。

メニューを確認すると、北海道のブランド豚「夢の大地」を12時間かけてじっくり真空低温調理ているとのこと。

 

だからレアな仕上がりで、柔らかくてジューシー🤤
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ただし、かぶりつくのは無理。

口に入らない。無理に押し込もうとすればパンとかつがバラバラになり美しくない。

みんなどうやって食べてるの?

 

ランチのサラダ
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ドレッシングの味も良し。

 

イオリちゃんは「鉄板ナポリタンランチ(サラダ・ドリンク付)」1,480円(税抜)を注文しました。
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熱々の鉄板で、玉子がフツフツ音を立てて揺れています。

 

ナポリタンにはパルメザンチーズとタバスコも用意されました。
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立てずに寝かせて準備されたのが、何だか気に入りました。

 

ドリンクは食後にお願いしていました。
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ボクは先に食べ終わっていたのですが、イオリちゃんが食べ終わるのを見計らって下膳してくれ、コーヒーをお持ちしますねと声をかけていただきました。

気の配り方に感心しました。

 

店名を冠した麻里布コーヒーをいただきました。
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ネルフィルターを使ったハンドドリップだって。

 

香り良きコーヒーでした。
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会計して、お店を出ると行列あり。

並んでも使いたいお店って、やはり人気の理由があるのですね。

 

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【訪問日】

2024年2月4日

【麻里布珈琲 ROASTER 紙屋町店】

住  所  広島市中区紙屋町一丁目6-9星ビル 1F

麻里布珈琲|岩国市でこだわりコーヒーが飲める喫茶店 |

https://www.instagram.com/marifu_coffee_kamiyacho/

 

(余談)

以下、麻里布珈琲さんとは関係のない話です。

 

こちらのようにホスピタリティの高いお店に来ると、思い出すお店があります。


神経質かも知れませんが、イオリちゃんがまだ食事中なのに食後のコーヒーを持ってきた店があり「嫌い箱」に放り込んで封印しました。

ボクら食事のスピードが遅くはないと思うのですが、どうでしょうかね。

結構、有名店でのことです。

ベルプラージュ トーチチョコレート

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イオリちゃんが街に出かけて

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買ってきました。

 

「このミニカプリコはなんや」思うたけど言わんでエラカッタ。
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一口でパクリ

美味しさに驚いた😳

 

猫派のボクに

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メリーチョコレートの「ねこみゃみれ」をプレゼントしてくれました。

これは紙袋です。

 

中身は「ブチくんポーチ」
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もふもふ素材は猫ちゃん以上の柔らかさ。

 

ポーチの中にチョコレートが入っています。
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チョコを食べたら何を入れようか。

 

2種類のクランキーチョコが入っています。
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ストロベリーとキャラメルだって。

 

今日は Valentine's Day

安芸門徒も恩恵にあずかれる日です。

 

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【株式会社ベルプラージュ】

チョコレートショップ「ベルプラージュ」:横浜元町

https://www.instagram.com/belle_plage_official/

【株式会社メリーチョコレートカムパニー】

チョコレートをはじめとした洋菓子・スイーツのメリーチョコレート