年末にゴボウ、ニンジン、レンコン買いました。
元日に筑前煮を作って遊ぼうと計画していたんです。
筑前煮は煮汁を残さずてりをつける調理法です。
鶏ももは焼き、根菜、こんにゃく、しいたけを炒めて合わせます。
だし汁を加え煮ます。
砂糖と醤油を加えて、再び煮ます。
強火で煮詰めます。
青いもの欲しかったので、仕上げに絹さやプラスしました。
１パックにちょろっと入って398円でした。
この時期はハウスもので高く、香りもイマイチなんだそうです。
美味しくできました。
お正月は筑前煮を食べて過ごします。
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【調理日】
2026年1月1日
【レシピ】
