なんだこのデカイあぶらあげは。
「でかい油揚げ」で検索すると、検索上位に出てくる「谷口屋 竹田油あげ」です。昨年10月にいただいた「栃尾のあぶらげ」とともに出てきます。
全国うまいもの大会 栃尾のあぶらげ うまうま - お茶にしよっ‼︎
まるでお坊さんが座るふかふか座布団のような厚みで、形も正方形です。
福井県の谷口屋のおあげ、新潟県の栃尾あぶらげが、この世界のツートップみたいです。
今夜は、あぶらあげがメインだよって、なんですとー
ほら！あぶらあげのステーキの出来上がり‼︎
すり下ろした生姜を添えながらポン酢でいただくと、これウマー‼︎
あぶらあげが立派なおかずになる。
自家製ふりかけと赤味噌粕汁とともに今日はとってもヘルシーです。
国産菜種油を使って、じっくり調理したあぶらあげは、噛みしめるとじわっとした旨味が出て喜びでいっぱいになる。
この厚み、箸で持つのに苦心しました。いや、立派な食べ応えで確かに主役を張れますね。
自家製ふりかけ
イオリちゃんの実家で作った大根葉とちりめんのふりかけです。どうやって作るんだろうというくらいカラカラに仕上がっていました。ふりかけ作りは最後の水分飛ばしが見極めにくいですよね。
それをご飯にのせて、
一気にかき込む！うまし‼︎
今日は粕汁だよって、何をまた冗談と思ったけど、ホントでした。
「富久長」の酒粕です。安芸津のお酒なのかな。飲んだことがないです。
カップ入りの酒粕って初めてみたけど、蓋を開けるとすごくいい香りがしました。きっと美味しいお酒に違いない。
イワシのツミレも入っていました。
粕汁なので、身体もあたたまる。
この後、酒粕をどうやって飲むかで意見が分かれました。
ボクはこれまで酒粕をお酒で溶いて飲んできたけど、それじゃただの酒飲みだよって。確かに〜っ。
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【調理日】
2021年2月9日
【有限会社 谷口屋】
【富久長】
株式会社 今田酒造本店
【トビキリ】
株式会社 中元本店
