杉の葉を球状に形成した「杉玉」を屋号にしたお店が出来ました。
「鮨•酒•肴 杉玉 うらぶくろ店」
2022年6月に開店しました。
杉玉は酒蔵で新酒ができると軒先に吊るしてお知らせするものです。
杉玉は、2018年3月30日開店の「鮨•酒•肴 杉玉 神楽坂」を皮切りに、全国展開しています。
ここ「うらぶくろ店」もフランチャイズ店のひとつです。
11時30分開店だから、向かいの雑貨店で時間を過ごしているとつい夢中になって11時35分に入店。店内はすでに大賑わいでした。
ランチメニューがこちら。
見た目にもこだわった寿司と、相性が良いお酒を提供するお店です。
ボクは「舟盛り丼」990円（税込）を注文しました。
お刺身が舟に乗って、丼の上にドーンと出てきます。
安いよね。
スシロー系列店のメリットを最大限に活かしている訳です。
イクラが溢れているかのような演出も面白いと思います。
舟を上架して、酢飯を観察。
赤酢を使った酢飯です。
ボクは酢飯の海鮮丼は苦手なのですが、酢飯だけ食べてみたら赤酢だけじゃない複雑な味わいで、酢ゆさも軽い感じで好きでした。
そんなわけで、海鮮丼にしていただきました。
最初から海鮮丼頼めよとも思いますが、お昼から「舟盛り」って豪勢じゃないですか。テンション上がります。
丼なら「まぐろ丼」890円（税込）、「海鮮10種丼」950円（税込）、「サーモン親子丼」950円（税込）、「海鮮炙り丼」950円（税込）も用意されていて、お手軽にいただけます。
丼はご飯の大盛りは無料です。
何より、店内に活気があって良いですね。
イオリちゃんは「杉玉御膳」1,280円（税込）を注文しました。
「舟盛り丼」も「杉玉御膳」もそれぞれ限定10食です。
実際に、「残りいくつです」と店員さん同士で確認しあっていました。
杉玉御膳の酢飯も同じ、赤酢をベースとしたものです。
おまかせ握りが５貫、用意されます。ワサビは別盛りで。
他にも、七福神の名前を冠したにぎり寿司のランチメニューもあって、990円（税込）〜となっています。
イオリちゃんも、ここの酢飯は美味しいと言ってます。
杉玉御膳には他に、
小鉢３種、刺身と天ぷらの盛り合わせがいただけます。
目で見て楽しめる仕掛けが面白いです。
さらに茶碗蒸しも用意されます。
あさりとホタテが顔をのぞかせるように調理してあります。
ランチメニューの全てに赤出汁が付きます。
スープジャーで90℃に保温された赤出汁を、料理が出来上がるとお椀に注いで用意していました。
＋100円で鯛出汁あさり汁に、
＋150円で小うどん（温かいもの）に変更もできます。
平日のランチタイムは、お酒や単品料理が注文できないようです。
土曜日・日曜日にはＯＫとのことで、こちらの名物を注文しました。
「杉玉ポテトサラダ」329円（税込）です。
杉玉といったらコレ！なんだそうですよ。
店員さんに伺うと、
コレをあしらっているそうですよ。
下の木製台は飾りで、カプセルから取り出した杉玉（ポテトサラダ）をお皿に乗せて食べます。
ポテトサラダに青さ粉ふりかけをぐるりとまぶしてある。
このお店、単品メニューは全て299円（税抜）です。これなら安く呑めるよね。
食べ方だけ指南してくれて、中身は食べて確かめてみてくださいって。
中央に卵黄があって、生姜の刻んだものがアクセントになっていて、こりゃ美味いですなー。
味付けは、まさにお酒のあて向きです。
ボクら入った後にあっという間に満席になりました。みんなよく知ってるね。
夜来て、腰据えて呑んでみたいですな。
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【訪問日】
2022年8月27日
【鮨•酒•肴 杉玉 うらぶくろ店】
電話番号 082-541-1225
