お昼ごはんに、信州戸隠（とがくし）更科そばを準備しました。 三大蕎麦といえば、この「戸隠そば（長野県）」「わんこそば（岩手県）」「出雲そば（島根県）」です。 「出雲そば」も「戸隠そば」も挽きぐるみの蕎麦粉で作ります。だから黒っぽい色をしてい…
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