母の味を訪ねて三千里。 miine さんのじゃがいもチヂミのレシピを元に、子どもの頃に食べた「じゃがいものお焼き」を再現していきます。 ポイントはふたつ。①ザクザクした食感と、②少しエグい感じの味を目指します。 皮をむいたじゃがいもをすり下ろします。…
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