美味しいワサビ丼がいただけると聞いてやってきました。
ここは、山口県岩国市錦町『寂地峡』です。涼しくて気持ちの良い風が吹いています。
錦川支流の宇佐川にある、寂地峡五竜の滝を森林浴しながら巡る観光名所です。
ここのワサビはオーナー自ら育てているんだって。
メニューはどれもリーズナブルです。
手打ちうどん山田屋さんと懇意にされているのでしょうかね。山田屋さんにも一度行ってみたいです。
ボクら「ワサビ丼うどんセット」800円（税込）を注文しました。
「ワサビ丼」500円（税込）なら、うどんの代わりに味噌汁がつきます。
話に聞いたときにはマサカと思った。
本当に、ワサビが主役で構えておじゃる。
すりおろしたワサビとわさび漬け、それに鰹節がご飯の上に。
注文してから、提供まで少し時間がかかりました。香りを第一に、注文ごとにすりおろしているとみた。
持ってきてくれたお母さんが、「醤油をかけて、しっかりかき混ぜて食べてね。」とレクチャーしてくれます。
あら、ここにも山田屋のだし醤油が。
言われた通り、しっかり混ぜて食べる。
何も言えねぇ。
このワサビ、辛くないんです。香りはわさびで甘いです。いや、美味いです。いや、めちゃ美味いです。毎週通いたいです。（イオリちゃんに業務連絡）
うどんも、具沢山で。
きざみ揚げに、揚げ玉、わかめに青ネギと。
これって「寂地峡うどん」なのかな。
「寂地峡うどん」の説明書きに『冷たいぶっかけ 又は 通常の暖かいうどんがえらべますてんかす』とあるのがアレコレ気になる。
うどんは柔らかいタイプです。
慣れ親しんだ柔らかさだから、美味しいですね。
小鉢２種、
おばけ胡瓜（と勝手に呼ぶ、田舎でよく見かけるジャンボマンモスなサイズの胡瓜ね）の酢の物と、
そうめんとナスの煮物。
そうめんの使い方が天才的。これイイ。
うどんセットでなく、ワサビ丼でも十分満足できると思いますよ。お客さんのほとんどが、ワサビ丼を注文していました。みんな旨いもの知ってるな。
冬季は閉鎖するそうで、食べられるうちに行かなきゃ。
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【訪問日】
2021年9月19日
住 所 山口県岩国市錦町宇佐1251
電話番号 090-8068-2656
