骨付鶏は、香川県丸亀名物のご当地グルメです。骨付き鶏もも肉を、にんにくスパイスで味付けして、じっくり焼いて作ります。
「一鶴」と「骨付鳥 蘭丸」が有名どころのようです。
その蘭丸さんが、そごう広島店の地下に期間限定（2022年10月3日まで）で出店しています。
歴史を見れば、蘭丸さんは創業からわずか20年。元は居酒屋だったようで、10年前から骨付鳥を看板メニューにしてからの人気ぶりのようです。
今夜は、金曜日の「アレ」
「おや」と「ひな」を買ってきました。
親鳥と雛鳥のことです。
親鳥は、採卵する鶏で採卵率が落ちたものを調理しています。
見た目どおり、硬い肉質です。
硬いけど、噛み締めると旨味が出てきます。噛めば噛むほど美味いのはこちら。
骨がやや細いのは、スネをかじられたのでしょうか。
…アンタも大変ね。
雛鳥は、食肉用に肥育されたいわゆるブロイラーです。
馴染みあるのは、こちらでしょう。柔らかくて、食べやすい。
一鶴の骨付鳥と比べて、蘭丸の方がお酒がより欲しくなる感じでしょうか。好みが分かれるところだと思います。
デパ地下野菜売り場で、静岡から来んさった「ニラたっぷりキムチ」
ニラ、強烈！
いとはんのサラダ
いつものメンバーをお迎えしました。
さて、昨日はＮＨＫ「ドキュメント72時間」で「山陰・国道9号線 うどん自販機ありけり」が放送されました。
「お茶にしよっ‼︎」にも、たくさんの方が検索サイトから見に来てくれました。
番組では、国道9号線沿いにある「自販機コーナー オアシス」と「後藤商店」が紹介されました。
この２店は隣同士なのですが、番組では交互に放送されていました。
「オアシス！」「後藤商店！」「オアシス！」「後藤商店！」と解説しながら見ましたが、イオリちゃんはその違いが全く分からないそうです。
同じものを見物に行っても、印象に残るものが違いますね。
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【調理日】
2022年9月30日
【骨付鳥 蘭丸】
