お正月から意気込んでうどんを打ってみたまでは良かったものの、うどんは太さが均一になってることが、食べやすさの条件だとわかりました。
新年のご挨拶にかえて うどん打ちました - お茶にしよっ‼︎
その時思ったのが、麺切りは上達するよりパスタマシーンを使うのが早んじゃないかなって。
はい。今日がうどん打ち２回目です。
今日も器用に餃子の皮作り用の短い麺棒でせっせと伸ばして、
できあがった生地を小窓に差し込む。
なんだこれ？
製麺機でした。
あっという間に均一なうどんが出来上がる‼︎
そう、ボクのお正月はパスタマシーン探ししながらの寝正月でした。
調べていくと、パスタマシーンは洗えないものが多くて、ちまちま挟まった生地を取り除く作業がメンドクサー。
そこで、洗える製麺機に出会いました。
使えるカッターが「２mm」「３mm」「４mm」に加えて「９mm」の４種類です。スパゲッティーからきしめんやフェットチーネまで作れる。
イヤ、作らないけどネ。
ほんと、一瞬でうどんの出来上がりです。
エアコン入れてる中で作るから、生地が乾きがちでした。
だから、手早く茹で上げます。
たっぷりのお湯で10分湯がきました。
流水で締めて、今日はヒガシマルうどんスープで簡単調理です。
月見うどんのできあがり。
ボクの月見はー、ボクの月見がー破れてしまった。
あっという間に朧月夜になりました。
やっぱり打ち立てはうまい‼︎
イオリちゃんから「腰があるというのか、硬いというのか、ぼやっとした麺だ」と、先日の仕返しをされました。
そういえばスーパーで、１玉18円（税抜）のうどんを売ってるけど、どう考えても原価計算が合わない。
洗える製麺機は、水洗いでさっと。カッターは分解できるので、挟まった生地も簡単に取れました。
こんなものどこにしまうんだと悩んでる、と言う話でした。
今日も下手くそなうどん作りに最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。
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【調理日】
2021年1月24日
【株式会社ベルソス】
本社住所 広島市中区小町8-25
