久しぶりの「半田めん」です。半田めんは徳島県つるぎ町（元の半田町）で作られている太い素麺です。
半田めんは、奈良県の三輪素麺の技術が伝わり、吉野川の船頭が冬場の仕事にするため太く仕上げたとテレビで取り上げていました。
今日は、たっぷりのさいの目切り野菜とひき肉を使って、五目半田めんを作ってもらいました。
ほんま、山盛りです。
イオリちゃんは、野菜をたくさん刻むのに疲れたそうです。
ほら、太めの素麺でしょ。
たっぷり五目野菜と一緒にワシワシいただきました。
おかずにもう一品。
世羅町の「とうふ工房ちだち」の「あげ」です。
「ちだち」って何だろうと思ったら、工房の代表者が「千達」さんでした。
１枚が280円（税込）なんだけど、すごく厚くて美味しい揚げでしたよ。
これをフライパンで両面焼いて、
醤油と青ねぎ散らして食べる。
それに、すりおろし生姜もたっぷりと。
生姜なんて子どもの頃は大嫌いだったのに、味覚も変わるものなんでしょうかね。
それとも、これが大人の味？
ズバリ、幸せ直行便ですよ。
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【調理日】
2021年5月31日
【とうふ工房ちだち】
電話番号 0847-22-1028
