４色ビーンズを使った、ピクルスを作ってみました。
グリーンコープの商品カタログに載っていた写真があまりにも綺麗だったのがきっかけです。
レシピもカタログに載っているので簡単です。
冷凍４色ビーンズを沸騰したお湯でさっと茹でて水気を取ってから冷まします。
レシピではパブリカを用意するよう書いてありましたが、冷凍カラーピーマンで代用します。
これも、さっと湯通してして、水気を切った上で冷やしました。この段階ではフニャフニャしてるから、どうかなと思いましたが、食べたときには気になりませんでしたよ。
これまたレシピでは、大根を銀杏切りするようありましたが、これ絶対山芋が美味しいよと思って、山芋の銀杏切りに変更しました。
きゅうりは乱切りしますが、食べやすいように、ビーンズと同じ大きさに切ってみました。
「お酢」150ml、「みりん」大さじ２、「塩」小さじ１、「はちみつ」小さじ１を用意します。
準備した材料と混ぜ合わせます。
保存容器に入れて、翌日以降が食べごろです。
綺麗な色合いです。
リーフレタスと一緒にいただきました。
想像を超える美味しさでした。手軽に手に入る冷凍ビーンズで、調理も簡単でした。
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【調理日】
2021年4月24日
