夜叉うどんの名前は、広島神楽の人気演目「滝夜叉姫」に由来します。
真っ赤なスープは夜叉の激しさを思わせ、神楽の里・安芸高田ならではのご当地グルメとして親しまれています。
夜叉うどんを名乗るには本来、厳格なルールがあるのですが、手軽に家庭でもいただける冷凍タイプが販売されています。
それに続いてこのたび、アバンセで生麺スープ付き３人前を見つけました。
開封の儀
手前から唐辛子、スープの素、生麺が３人前入っています。
夜叉うどんがいただける、安芸高田市の神楽門前湯治村のパンフレットと共に、夜叉うどんの紹介も入っていました。
神楽門前湯治村は、天然ラドン温泉 岩戸屋でまったり温浴できて、宿泊もできる施設です。
巨大神楽ドームでは公演スケジュールにより、神楽を楽しめます。
スープをお湯で溶き、
豚バラ肉を煮る。
これにて、うどん出汁は完成 (^O^)/♥
別の鍋にて、生麺を茹でます。
５分ですってよ。
麺をザルに上げ、丼に盛り付け、うどん出汁を注いで、青ねぎを散らせば出来上がり！
(´ •ω• )っ◥█◤㌧
本家の夜叉うどん「OK!!広島“推し食”グランプリ」獲得😆
ますやみその辛味噌がベースで、一味を加えて、ピリリと辛さを感じた後に芳醇なうま味がやって来る！
まさに、やみつきになる一品です。
付属の唐辛子を入れなくても、十分辛味は感じられます。
本家とはちょっと違う、うどん麺です。
冷凍よりも生麺タイプの方が、保存のことを考えても使い勝手に優れるんじゃないかな。
さて、副菜として久しぶりに、枝豆塩バターを作りました。
すっかり忘れていて、バターの代わりにごま油を使いました。
断然、バターの方が美味しいです。
忘れないようにメモです。
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【調理日】
2026年6月22日
【株式会社神楽門前湯治村】
住 所 広島県安芸高田市美土里町本郷14627
電話番号 0826-54-0888
【クラタ食品有限会社】
住 所 広島県福山市東手城町一丁目32-49
