週末は再び雪予報で寒くなります☃️
今でも寒くて仕方がない ༄༅༄༅₍₍ ( ˃͈ ㅿ ˂͈ ) ₎₎ ｻﾑｲﾈ
「暑いのは我慢する、寒いのは我慢しない」を行動指針とするボクにとって辛い季節です。
そんな訳で鍋を用意してくれる回数が増えます😆
お正月を引きずったメニューもそろそろ終わりです。
干し筍の炒め物と黒豆
切り干し筍を戻して、ごま油でさっと炒めたものです。
干し筍はえぐみが抜け、旨みが凝縮されることで甘みが強くなり、保存食として一年中使える万能食材です。
中国地方西部から九州地方北部の山間部で今も受け継がれているそうです。
お鍋はポン酢にすりゴマたっぷりかけたものでいただきました。
ゴマの香りがすごく合います。
豆腐を慌ててかき込むと食道があちち…になるので「豆腐は後回しに」と思うけど、毎回同じことを繰り返しています。
週末も鍋かな！
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【調理日】
2026年1月8日
