８月の男性料理教室で作った「ローストポーク」です。
初めてのガストピア五日市でのレッスンでした。
本格的な調理器具が並ぶ中でこそばゆいレッスンでしたが、このローストポークを９月の自宅レッスンに取り入れたところ大盛況、あっという間に満員御礼だったそうで、峰先生から報告がありました。
さてさて、９月の男性料理教室はミナガルテンで開催でした。
今回も話題を呼ぶ料理ができるでしょうか。
いつものように、今日の流れの説明を受け合点承知の助🫡
思い起こせば、最初の頃は段取りの説明を聞いた端から忘れていきました。
最近は、頭の中にブロックを積み上げるようにインプットできるようになりました。
２つ３つと料理があれば、ブロックも２つ３つと並べていきます。
「皆賀カレー食堂」
いたる所にチラシが張り出してあります。
土・日・月曜日と５のつく日に、ミナガルテン・シェアキッチンに、日替りでカレー店が出店しています。
この日は男性料理教室で、カレー食堂はお休みです。
今回のテーマは「中華」です。
「ハラン」が用意してあったので、まさかこれで中華ちまきを巻くのか？と思いましたが、あしらいのために用意してありました。
それで「中華ちまき」はクッキングシートを折って包みます。
クッキングシートは万能だなと思っていましたが、蒸し料理にも活用できます。
しかも保存（冷蔵・冷凍）にも対応できるってすごいなー👍
折り込んだシートに匙で詰めていき、蒸籠に並べて蒸します。
秋刀魚の照り焼きは、紹興酒を使って中華風に仕上げました。
調理前に紹興酒を開栓して試飲を始めたＩさん、自由人だな😆
棒棒鶏に添えるきゅうりは千切りにするのでなく、リボン状に薄切りして並べました。
千切りは意外と食べにくい😅
これ、綺麗だし実用的だと思いました。
棒棒鶏のたれを調理中のボク…
調味料を合わせるのに、これくらいの容器で良いかと思いきや入り切らず、大きなものに移し替えました。
こうして洗い物が増えていくのであった😱
まだまだ修行が足りぬ✋
米粉クレープを返します。
「あチャー」とか言いながら、指の皮も鍛えなくてはいけませぬ🥷
クレープパンに流し込むだけの簡単調理です。
完成して、テーブルに並べると女性陣から歓声が上がります。
「さんまの照り焼き 中華風」
「棒棒鶏」
「中華ちまき」
「米粉クレープ」
ノンアルビールで乾杯🍻
この日は峰先生も試食に加わり、話に花が咲きました。
冒頭のローストポークをＭさんはすでに３回も作ったんですって！
毎回間違いない仕上がりだそうで、ローストポークの達人じゃの。今度ご馳走してもらわんといけん＠自分で作れ！ってか
皆さんと過ごせる時間が毎回楽しいです。
Ｉさんがチビチビ飲ってた紹興酒をいただいてみました。
紹興酒は初体験です。
「あんまり美味しいものじゃない」と言い、お代わりすること３回🤭
帰りに買いました。
その話はまた明日。
ありがとうございました。
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2025年9月20日
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