夜中の９時半、スーパーにヨッパで立ち寄ると見たことのない「広島らーめん」がありました。
┗(¯□¯||)┛｡｡｡ 手に取ると、ズシリと重量級
ひとつ 505円（税込）って、絶対本格的じゃない？
残り２パックだったので、これはボクらに食べるようにとの神様の思し召しに違いない。
パッケージを開けてみると、麺やスープ、具材が綺麗に整えて詰められていました。
仕事がていねいネ。
開封の儀
手前からメンマ、チャーシュー、生麺、青ねぎ、おろしニンニク、コショウ、がらスープ、タレ、全部で 490g。
たっぷりの湯に生麺をほぐしながら入れます。
およそ１分４０秒湯がきました。
同時にスープ類を袋ごと湯の中で温めます。
鍋底にビニル袋があたったままだと破けたことがあるので、
お皿を一枚鍋底に置いて温めました。
丼にまずはがらスープを移します。
鶏骨肉のスープです。
広島ラーメンは豚骨醤油でひとくくりにされるけど、実際は豚骨や鶏ガラ、香味野菜などを使って旨味の詰まったスープが作られます。
それぞれの店で使う材料により、それぞれの味が決まります。
パッケージに広島ラーメンの紹介がありました。引用します。
広島らーめんは、屋台時代から独自の味を創造してきた広島ならではの食文化の一つです。豚骨をメインに使った白濁したマイルドなスープに醤油で味付けしたいわゆる「とんこつしょうゆ」のスープと固めにゆでた細打ちの丸麺が特徴です。
スープには鶏ガラや野菜の旨味も加わり味わいは非常にまろやかで、盛り付けに細もやしを使うお店が多いのも広島らーめんの昔ながらの形です。そして名店の味をここに再現したクラタの「広島らーめん」、また近年ブームになっている激辛の「広島つけ麺」とともに広島ならではの「名物」といえるでしょう。ぜひ固ゆでの麺でご賞味下さいませ。
そこへ「元だれと脂」が混合されたタレを加えます。
広島人にとって馴染みのスープの出来上がりです。
湯掻いた麺を入れ、具材をのせたら出来上がり！
朝ラーでいただきました。
普段はおろしニンニクを入れて食べることがないから、香りのパンチがすごい。
これは好みで外しても良いでしょうね。
スーパーの商品としては高級ですが、手軽でお値段以上に美味い広島らーめんです。
見かけたら手に取ってみてください。おすすめですよ。
細打ち丸麺です。
生麺で100g です。標準的な量でしょう。
ただ、イオリちゃんが「ゆ希」の麺が多いと感想を言ってましたがそのとおりです。
女の舌は秤も兼ねる⚖️
ついでに言えば「上海総本店」の方がもっと多い。
上海総本店の持ち帰りラー🍜は濃いめに作るがヨシ👍 - お茶にしよっ‼︎
ラーメンと来ればライスでしょう。
辛子高菜卵かけご飯にしました。
もちろん、アレで卵は溶きます。
卵かけたままかき混ぜないで食べるのがマイブームです。
そしてご飯いらないと言ってたイオリちゃんが釣られて卵かけご飯を食べ始める。
めし友じゃの。
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【調理日】
2025年4月29日
【クラタ食品有限会社】
