NHKで「RAMEN JAPAN」という番組があります。
ご当地ラーメンを取り上げるプログラムです。
その番組で、２月に広島ラーメンと尾道ラーメンが取り上げられました。
15分番組で、小気味良くそれぞれの魅力と発祥が紹介されていました。
その中でも紹介されていた、新天地公園そばの「うぐいす」へ久しぶりに行きました。
20時から2時まで営業している、まさに〆の一杯の広島中華そばの店です。
６席程度のカウンター席だけで、いつもお客さんで賑わっています。
おでんもあり〼
イオリちゃんは「中華そば」800円（税込）をお願いしました。
まさにこれが広島の中華そば🍜
ボクらのソウルフードです。
ところで、うぐいすが丸裸にされてました。
「らーめん まつ☆うら」さん、
国民食のラーメンのために心血注いでいるのですね。
スープまで完飲。さすがはラーメンを愛する漢👍
ボクはうぐいす名物「ねぎチャーシュー」1,100円（税込）を注文しました。
「血液サラサラ」の謳い文句が健康的😆
健康好き不健康のボクには最適解でしょう。
どんだけ！って感じの山盛りねぎにまみれます。
するっといただけ、スープとよく絡む美味い麺です。
西平塚町「丸島製麺所」の麺を使っています。
広島中華そばに関わる地元の製麺所を調べた～広島のソールフードを一層楽しむために～【ひろしまイク麺紀行③】 |
屋台向けにかつては作っていたとか。
どれだけ食べ進めても青ねぎは減ることもなく。
素直に中華そばを頼んだ方が、純粋に楽しめると思いました。
最初に触れた NHKの「RAMEN JAPAN」広島と尾道ラーメンの回は、ボクら NHKプラスで視聴しました。
現在は配信が終わっているため視聴できません。
どこかのタイミングでの再放送を期待するところですが、広島のラーメンについては「ラーメンペディア」でも理解が進みます。
広島ラーメン(広島県) | ラーメンジャパン Ramen-Japan
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【訪問日】
2025年1月31日
【うぐいす】
電話番号 082-244-3378
