mine 先生の男性料理教室に参加しました。
今回は、赤ワインを用意してもらい、それに合う料理を作りました。
今回も会場は「ミナガルテン・シェアキッチン」です。
秋祭りで、この地域が賑わっていました。
シェアキッチンのレイアウトが変わりました
衛生管理のため、左手の流し一帯は先生のみ入れるエリアとなりました。
今回は男性の参加は３名です。
まずは、ミナバタケでハーブを摘みました。
ハーブを摘むなんて、初体験です。
新鮮なハーブが使えるのが良いですね。
「ビスコッティ」ナッツとレーズンをたっぷりと使った贅沢なデザートです。
平面的でお皿に広げるように盛り付けてしまいます。
先生に手を加えてもらい、重ねるように立体的な盛り付けになりました。
手前のカナッペは、謎肉のせです。
謎肉とはこちら
我が家の途方に暮れてた謎肉案件を持ち込んで、
皆さんにお土産で持って帰ってもらいました。
ます。さんの「そのままでも食べられる」をヒントに、そのままのせただけ！
こんな風に盛り付けるなら、竹炭食パンがマッチします。
まさか謎肉とは思えない。
というか、mine 先生の料理教室に謎肉が登場するとは誰も思わない。
煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグなら大きなハンバーグでも火が通ります。
ソースもあらかじめ混ぜるんじゃなくて、お鍋に直接材料をどばどば入れていく。その豪快な調理が復習したくなる感じでした。
タコのさざなみ切りは名手にお任せして、
レタスを小皿に見立てた盛り付けが可愛い。
できあがりました。
女性陣からも歓声が上がる瞬間です。
この煮込みハンバーグが実に美味しかった。
忘れないうちにトライしたいと思います。
mine 先生、今回もありがとうございました。
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【訪問日】
2024年10月13日
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