呉の細うどん製麺所「坂本製麺所」の敷地内に新たにできたうどん店は、毎週日曜日だけ営業しています。
坂本製麺所 呉の細うどん製麺所併設うどん店 - お茶にしよっ‼︎
メニューには無いのですが、持ち帰りパックも販売しています。
「呉海軍 肉うどん」700円（税込・持ち帰り価格）です。
かけうどんの持ち帰りはありません。
注文が入ってから、パック詰めしてくれます。
開封の儀
ジャストサイズ😊で、良いパック見つけたなと思います。
もちろん、お店で出している材料を詰めるから、例えば青ねぎなんてピンしゃきの盛り盛りです。
さらに分解
和牛２種、青ねぎ、かまぼこ、出汁、七味小袋と
呉市民にはお馴染み、坂本の細うどんがパックされています。
大正時代の創業で、100年以上の歴史を受け継いだ細うどんです。
呉海軍うどんの名のとおり、軍港 呉を支えてきました。
特筆しておきたいのが、この和牛肉です。
たっぷり盛られた牛肉ですけど、味も抜群、イオリちゃんも唸るほどでした。
すじ肉と分けて用意されます。
そして、パッケージを見て驚いた。「炭火焼肉 ぶち」とのコラボレーションなのでしょう。
調理は何も難しくない。
温めた出汁でさっと煮るだけ。
付属の牛肉、かまぼこ、青ねぎをのせて、好みで七味を散らしたら出来上がりです。
今日は、温泉卵とにんじん、おぼろ昆布を別で用意して、
お店でいただいたような具沢山うどんにしました。
山かけでも良いなと思いましたよ。
箸より細い細うどんです。
こんなに具沢山にするのは、細うどんの良さを打ち消してしまうのかも知れません。
かつて、
「呉の細うどんは、元々ざっかけない食い物ですけぇね。」と教えてもらったことがあります。
「Ｂ級感あってこその呉細うどんだ。」とも。
好みで食べられるのも持ち帰りならではの良さということでしょうね。
店で食べて旨し、持ち帰って食べても美味し。
ぜひ、店内飲食と共に持ち帰りも注文してみてくださいね。
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【調理日】
2024年7月1日
【坂本製麺所】
