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謎肉シュウマイつくりまひた

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広島ブログ

 

男性料理教室で「シュウマイ」を手包みしました。

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蒸し器で加熱して、肉汁溢れるシュウマイの出来上がりです。

男性料理教室×日本酒唎酒会 - お茶にしよっ‼︎

 

唎き酒をしながら、参加者の「ます。」さんと盛り上がったのが「謎肉」の話です。

 

「謎肉」とは元々ネットスラングで、日清カップヌードルに入っている味付き豚ミンチのことです。 日清食品から、その正体が発表された2017年に大きな話題を呼びました。

 

その謎肉だけを集めた「謎肉放題」が今春、新発売となり、6箱も買ったのはすでにお知らせした通りです。

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そして 1.2kg もの謎肉を持て余しているのは事実です。

 

ます。さんが、この謎肉は mine 先生の防災料理教室でレシピにしてもらえるのではとアイデアを出してくれました。

 

謎肉はカップヌードルと同様に製造後半年が賞味期限です。

防災のための備蓄食には賞味期限が短いので適さないと思いますが、実際には1年を過ぎても食べられないことはないので面白いかもと思いました。

 

その話の流れで、謎肉を使ってシュウマイを作ってみようと思うのは自然の流れじゃないですか。

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豚脂、粒状大豆たん白、豚肉、しょうゆ、たまねぎ、卵粉、食塩、香辛料でできている「謎肉」を用意します。

 

謎肉は湯戻しして、玉ねぎも刻んで片栗粉をまぶしておきます。


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湯戻しした謎肉を湯切りします。およそ 100g の謎肉で作りました。

シュウマイの皮というものを始めて知りましたが、スーパーに行くと売ってました!

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謎肉と玉ねぎは合わせてから揉みます。

謎肉は味付けしてあるものなので、新たに調味料は加えません。

ところがですね、揉んでも揉んでもまとまりません。

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まとまりませんが、シュウマイの皮で包みました。

 

フライパンで蒸していきます。

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もうこの段階で、やんちゃな児童の集まる教室のようです。

 

大丈夫、
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蓋をして閉じ込めればよろしい。

ボクが卒業した小学校には「ヘビの部屋」というのがあるらしく、担任の先生の殺し文句は「蛇の部屋に連れて行くよ!」でした。

ヘビの部屋とは蒸し器のことだったのか。

 

いえ、人というものは難しく、そうそう簡単に 矯正 しつけできる訳ではありません。
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そぼろぼろぼろご飯のように、ボロボロしてますが味はイオリちゃんも保証の😆美味いシュウマイができました。

粘り気が出るように、つなぎを考えてもう一度作る予定です。

 

さて、この日のバックアップメンバー


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冷やしそうめんともずく

 

胡瓜にゆず味噌を添えて

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この器は、日本酒唎酒会で梅田酒造場さんからお土産にいただいたお猪口です。

 

ひっさしぶりに登場、ハリオの「ガラスの丼鉢」

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夏には涼しい器で冷やした食べ物をいただくのがよろしいようです。

 

「謎肉」まだあり〼

 

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【調理日】

2024年5月26日

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