肉うどんはあるが、肉ラーメンは無い。
「肉そば」の呼び名で提供する店はあるが、肉ラーメンは一般的な呼び名では無い。
どうしてだろう。考えると夜も眠れない。
ラーメンの呼び名といえば、ご当地ラーメンが連想される。
尾道ラーメン、徳島ラーメン、博多ラーメン、喜多方ラーメン、函館ラーメン、札幌ラーメンなどなど
うどんもご当地はたくさんある。
たくさんあるが、一部を除いて地名を冠したうどんは少ない。
讃岐うどん、伊勢うどん、かすうどん、ひもかわうどん、きしめん、耳うどんなどなど
そもそもラーメンとは、決まりきったレシピは無く、麺、ダシ、タレ、脂/油、具材の五大要素を組み合わせた無限のバリエーションを持つ食べ物である（農林水産省・ラーメンの歴史と現在より）
ラーメンの歴史と現在 — Google Arts & Culture
本来は恐ろしく手間のかかる食べ物だが、それを簡単に家庭で食べられるようにしたものがインスタントラーメンだ。
麺を湯がき、ダシ・タレ・脂/油が一体となったスープの素を加えれば出来上がり。
具材はそれぞれの家庭の好みで用意すれば良い。
この日は福島ラーメンだ。
これは福島県のご当地ラーメンではない。
福岡県八女市にあった福島製麺製粉所が製造・販売した「福島ラーメン」を江崎製麺が事業継承をして今に至るのだとか。
福島ラーメンは子どもの頃から慣れ親しんだ味。
いや、慣れ親しんだというか、食品添加物を忌み嫌う父の方針で、これしか食べさせてもらえなかったと言うのが正しい。
そういえば、アウトドアでカセットコンロの持参を忘れたため、その父がローソクで調理したという伝説が家族で語り継がれている。
しかしボクは幼かったため真偽のほどは分からない。
ローソクラーメンはえらく時間がかかり、えらくまずかったそうで…ホントにできるかいつかやってみてイオリちゃんに食べさせたい。
本題に戻り、肉ラーメンにした。
謎肉放題を袋からパラパラ振るだけで出来上がる。
青ねぎ、うずら卵、謎肉、それだけの粗末なラーメンだがホッとする。
そして、謎肉はやはり、
ラーメンで食べるが美味い。
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【調理日】
2024年4月21日
【江崎製麺有限会社】
住 所 福岡県筑後市山の井字二本松468-1
電話番号 0120-162-013（お客様相談係）
https://www.facebook.com/Esaki.Seimen/
【日清食品】
