繰り返し紹介している「半田めん」ですが、
普段見かけない会社のものを見つけました。
八百秀は本場鳴門わかめをはじめ、徳島・四国の名産品の製造・卸・販売を行う会社です。
半田めんとは、徳島県つるぎ町で伝統的に作られている、やや太いそうめんです。
ＪＡＳでは「ひやむぎ」に分類されるようですが、その歴史により例外的にそうめんを名乗ることができるようです。
喉越しがよい太さとコシの強さで、ボクらのお気に入りです。
今日は「猫部、有田焼のお皿」で半田めんです。
チャーミングなお皿に、さらに「うずら卵３連落とし」です。
うずら好きとは言え、贅沢食いはできませぬ✋
賞味期限の事情による、夢の３連落としです。
あとは、かまぼこ、青ねぎ、鰹節をたっぷりと。
鶏卵高騰の煽りか、うずら卵も値上がりしていますね。
それにしても喉越しの良い麺です。
第２の人生は、半田めん組合で決まり。
雇ってくれるかなー
からの副菜。
今夜もごちそうさま😋
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【調理日】
2023年3月27日
【株式会社八百秀】
本社住所 徳島市金沢一丁目3-3
