呉の細うどんが好きなら、坂本製麺所のうどんパックを食べてごらんと勧められました。
呉のスーパーで、各製麺所の細うどんが取り揃えてあって、「うどんの天」で使ってる「大栄食品」も売られていました。
お店では「かけうどん」として売られていましたが、
かまぼこ２枚に、きざみ揚げも入ったお得なパックです。
確認のために出汁を丼に注ぐと、原料のひとつの「むろ節」がはっきりと見てとれました。
だから、要冷蔵品なんですね。
この出汁は、うどんや雑煮のほかにも、水を加えてすましや雑炊に、卵を加えて茶わん蒸しにと多目的な使い方が書いてありました。
出汁でうどんを煮て、
きざみ揚げとかまぼこをのせ、乾燥ネギに唐からしを振れば出来上がり。
「かけうどん」198円（税別）です。
作ってる最中から、別室のイオリちゃんが「いい香り！」とおらぶくらい出汁の香りが広がります。
タイトル画は、撮影用に別に買った「細うどん」68円（税別）ですが、あれこれ計算すると、うどんで儲けるのって大変だなぁと思います。
それはさておき、甘めの出汁に、甘いきざみ揚げ、麺も美味しくいただきました。
近くに売ってれば、リピート間違いなしです。
うどんの天でも甘いきざみ揚げをたっぷり使っていますが、
呉は、甘いきざみ揚げの文化圏なのかな。
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【調理日】
2021年7月18日
【坂本製麺所】
電話番号 0823-21-4070
