７月の男性料理教室はミナガルテンシェアキッチンで開催されました。
今日のタイトルは、天然子さん（@ten_nen_ko）のネーミングを拝借 (ㅅ˘˘)
梅干しやらっきょう、生姜など「季節の手仕事を楽しむ」がテーマです。
mine 先生が梅とらっきょうを冷凍して、ひと手間加えていました。
事前に 1.8ℓ の瓶を用意すればいいですよとアナウンスがありました。
そんなちっちゃな瓶があるのかな思いながらジュンテンドーに行くとありましたよ！
左は、mine 先生が１年前に漬けたブランデー梅酒です。
みんなで味見。
梅漬けも入れて😆
うんめ〜 ✿❀✿❀✿❀✿❀✿❀
まずはジンジャーエール作りです。
子どもの頃、一番好きな飲み物は「ジンジャーエール」でした。
それで、ジンジャー＝生姜って知った時は衝撃でした。
子どもですから、生姜って苦手じゃないですか。苦手な生姜のシュワシュワドリンクが好きって、すごい矛盾を感じた訳です。
生姜とレモンの水分でこんなに😳
各種スパイスも入ってます。
そのお隣では、らっきょう漬けの甘酢を作り、冷ましています。
洗いらっきょうに注いで出来上がりです。
左は、mine 先生が昨年漬けた生らっきょうで、右は２週間前に漬けた洗いらっきょうです。
こちらも試食しました。
生らっきょうの下ごしらえを聞きました。大変な手間がかかる手しごとです。
たぶん、ボクの人生で生らっきょうと対峙する日は来ないでしょう ( *¯ ꒳¯*)ｴｯﾍﾝ!
おフランスの岩塩を紹介いただきました。
これを使えば、旨味のランクが上がります。
お高いそうですが、これは買いに行きたいなぁ。
炒めない、湯煎焼きそばを盛り付けるボク。
余白を生かして盛り付けます。
フレッシュなパクチー
洗うだけで、香りが広がります。
皆さん、パクチー好きばかりです。
ボクの焼きそば
フレッシュなキュウリをのせました。
何故って、語るまでもなく。
マイサイパクチー
マイサイパクチー
マイサイパクチー
これだけ覚えていれば、タイ旅行もバッチリです👍
朝からミナバタケで mine 先生が作業した後で収穫したハーブを、nonacoさん（@nonaco3）がいけてくださいましたよ。
もちろん、料理に使います。
カジキマグロのフライに、ライスペーパーで海老をはさんで揚げたエビせんべいも作りました。
フライには手作りのタルタルソースも。
タルタルソースにはらっきょう漬けが使ってあります。
ジンジャーエールで乾杯🥂
ミナバタケの茄子に、海老も素揚げしてくれました。
のせるよね！
この焼きそば、災害発生時をターゲットにしたものですが、もう普段からこれで良いんじゃないかと思いました。
洗い物が少なく、時短調理でありがたいです。この発想を大切にしたいと思いました。
mine 先生、参加者の皆さん、ありがとうございます。
ご飯をヘリポートに辛子明太子のみを消費する。
辛子明太子といえば、安芸たまこだと覚えてくださったＭさんに、旅の土産をいただきました。(๑>◡<๑)
善き哉 ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)
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【訪問日】
2026年7月11日
【sweet＋】
