お茶にしよっ‼︎

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アンガスサーロインステーキ丼

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軽く打ち合わせで、ロイヤルホストに来ました。

 

広島市にあるファミリーレストランといえば、

ガスト、ココス、サイゼリア、ジョイフル、びっくりドンキー、それにロイヤルホストがあります。

 

それぞれ特徴があって、絶妙に棲み分けしていると思います。

 

ロイヤルホストは、全店舗でシェフが腕を奮って料理を準備していると、公式アナウンスされています。

それだけに、価格帯は高めです。

 

ボクは「アンガスサーロインステーキ丼」1,680円(税抜)を注文しました。

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打ち合わせの終盤に料理が提供されました。

 

アンガスビーフは、100g です。ほどほどの食べ応えで良い。

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その上の北海道産山わさびの醤油漬けがワンポイントです。

 

彩り野菜がきれいです。
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どの店舗でいただいても、同じ仕上がりです。

 

果たして、シェフのこだわりは挟み込めるのでしょうか。謎です。

 

サラダ、味噌汁、漬物もセットされます。
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グランドメニューの写真と全く同じで。

食べる安心感は高い。

 

だけど、スタッフはグッと人数を減らされていて、会計もマシーンで行います。

この業界も人員削減が命題だそうです。

 

ルフレジに驚いていると、

「都内では、ロイヤルホスト系列店で配膳はロボットですよ。間もなく全国に広がるでしょうね。」と東京から来たお客さんが言ってました。

 

すでに広島市内でもロボット働いているお店もあるけど、

ロボットにした分、安く提供するということは無いですよね。

 

アンガス牛を使うのも「安くて美味しくて」の選択のはずです。

円安で帳消しか。

 

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【訪問日】

2022年9月8日

ファミリーレストラン ロイヤルホスト

ファミリーレストラン ロイヤルホスト - Royal Host -

あるものだけで「餡かけ五目炒飯」

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日曜日の夜、

賞味期限間近の木綿豆腐、カニ蒲鉾、卵がある。

 

餡かけ作ろう。

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彩りがさみしかったので、むき枝豆(冷凍)をごま油で軽く炒めてからスタート。

お水に、酒、みりん、醤油。そこへ豆腐とカニカマ。

 

水溶き片栗粉でとろみをつけて、
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仕上げに溶き卵をかけ流して餡かけの出来上がり。

 

水溶き片栗粉と溶き卵のかけ回し方は、「食事処さくら」のふわふわ卵スープの作り方で怖くなくなりました。

ふわふわ卵スープの作り方 [ひと手間加えるだけで簡単にお店レベルのクオリティです] - YouTube

 

グリーンコープの直火炒め五目炒飯をレンチンした上に
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餡かけを盛り付けて出来上がり。

 

むき枝豆がいい仕事をしていて、美味い。
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イオリちゃんが「これ美味しい」って。

作ったものに感想を言ってもらえるのは嬉しいです。

 

熱々で汗もいっぱいかきながら、美味しい美味しいと繰り返していました。

あるものだけで、作ったのも褒めてくれました。

 

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【調理日】

2022年9月4日

【ユーユーフーズ株式会社】

グリーンコープの直火炒め五目炒飯の製造所

ユーユーフーズ

こまーの なーんかいのー

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広島市では、可燃ごみについて「排出袋は紙袋、ポリ袋のいずれであっても収集します」が公式見解です。

 

以前でも、可燃ごみの排出袋は「丈夫な紙袋」を用いることになっていましたが、実際には、雨の時などではポリ袋も収集していました。

現在のごみ処理工場は、排出袋がポリ袋でも安全に焼却できるようになっています。

中工場緑地へ - お茶にしよっ‼︎

 

そこで、平成30年11月21日から正式に「どちらでも良い」とされています。

 

そうは言っても、広島市民にとって可燃ごみの紙袋といえば「大昭和紙工産業」製の「ダストクリン」がお馴染みです。

 

大昭和紙工産業のホームページでも広島県広島市近郊では、住民の半分近くの方が紙製の紙袋を利用しており、すでに「ダストクリン®」を愛用している方も多くいらっしゃいます!」とアナウンスされています。

 

日本全国で、これが使われているわけでは無いのですね!シラナンダー

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子どもの頃から馴染みのこの袋、リニューアルして可愛くなりました。

ちなみに、二人の生活では普通サイズのダストクリンでは、大き過ぎます。週に2回の収集があれば、このミニサイズでちょうど良い感じです。

 

だけど、取り扱いがあっても、全ての店舗でこのミニサイズを扱っている訳ではありません。

 

そんな時に、店員さんに「小さいサイズのはないですか?」と、聞くときのフレーズをイオリちゃんにレッスンしました。

「こまーの なーんかいのー」

すると、店員さんはきっと「えっ?」という顔をするはずです。広島県人であっても、広島弁は普段の生活からは遠ざかっているからです。

だから、すかさず

「こまーの」

とだけボソッと繰り返すようポイントを押さえながらレッスンします。

 

だけど実践してくれません

広島のもんになりとうないんか。

 

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※ 常識人だからです。

【訓練日】

2022年6月11日

【大昭和紙工産業株式会社】

大昭和紙工産業株式会社

メロンボール シャーベット

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井村屋のメロンボールシャーベットが好きです。

 

今年で発売から50年だって。

 

春先に買ったメロンボールシャーベットで、もういい加減食べないとねと

開封の儀

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ありゃ、霜がびっちりと。

 

だけど、もう一つの方は綺麗な形でした。
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せっかくの50周年の各種キャンペーンは…終わってました🫤

 

う、うまい。
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子どもの頃から、変わらず美味い。

しかも、同い年か。

親近感マシマシで。

 

そして、空き容器は捨てられないよね。

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洗ってクリップ入れにしたりして、

なんとなく、飽きれば捨てるけど。

 

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開封日】

2022年8月27日

【井村屋株式会社】

井村屋株式会社

メロンボール50周年キャンペーン|井村屋

手軽だけじゃない、コンビニ商品

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毎週土曜日朝の楽しみは、サタプラ「ひたすら試してランキング」です。

テレビっ子世代としては、YouTube よりテレビ番組が楽しみなわけです。

 

9月3日のひたすら試してランキングは「バームクーヘン」でした。

 

14種類のバームクーヘンをいつものように、清水アナウンサーが調査して、サタプラ的オススメベスト5を紹介しました。

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第2位で紹介された「ローソン生バウムクーヘン」153円(税抜)を買いました。

 

毎週毎週、どうでもええこと、と言ったら怒られそうですが、

何となく比べてこっちが良い!じゃなくて、観点を設けて真剣に比較・調査しているのが惹きつけられるところです。

 

調査の観点は、①コストパフォーマンス、② 層の数、③ 口当たり、④ 全体の味、⑤ 生クリームとの相性の5点でしたが、本当に毎週毎週真剣に調査するのはすごいことです。

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製造の様子も放送していましたが、コンビニスイーツも専門店のように手間ひまかけて作るのですね。

 

そう思うと、まずは鑑賞してからいただかなきゃね。
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シュガーコーティングで薄化粧。

 

そして、しっとりして美味しい。
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時代で好みも変化するそうで、お菓子作りもおもしろい仕事です。

 

他には、

1位 ファミリーマート「こだわりのしっとりバウムクーヘン

3位 無印食品「不揃い 発酵バターバウム」

4位 ファミリーマート「冷やして食べるしっとり食感のバウム」

5位 無印食品「不揃い はちみつバウム」

でした。

無印食品が大健闘です。

 

*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

 

続いて、こちらセブンイレブンで、

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見つけた瞬間、オオオおぉぉぉと唸ってしまいました。

こんなの食べたかったのです。

 

開封の儀
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海苔なし、ぱっと見、具なしのだし炊きむすびです。

一本釣り鰹節と真昆布の一番出汁で炊き上げてるそうですよ。

ひと昔前だと、そんなの嘘っぱちだーと思うこともありましたが、

コンプライアンスのこの時代、本気と書いてマジと読む(古い)真剣勝負に挑むコンビニ商品です。

 

わさび茎がピリリと旨い。
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これ、次に見つけたら買って帰ろう。

 

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【購入日】

2022年9月3日

2022年9月6日

【サタデープラス】

サタデープラス | MBS 毎日放送

黄さんの家で、ランチセットメニュー

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久しぶりに黄さんの家へ行きました。

黄さんの家 - お茶にしよっ‼︎

 

「マンゴーかき氷」や「まるごとメロン氷」など台湾かき氷が大人気の行列店です。

 

かき氷もそろそろ終わりのはずで、ランチ目的なら入りやすくなります。

 

特に何を食べようと決めていないので、メニューを確認します。

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そうすると、黄さんがやって来て、「今日はレディスセットと台湾セットがオススメ。レディスセットはアワビ。」って。

 

アワビ?

ボクら顔を見合わせて、黄さんがすヽめるものは間違いなく美味いよねと頷きあう。

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それにしても黄さん、いつまで経っても鍋に向き合わず、お客さんにおすすめ話したり皿を並べたりしています。

調理場には、もう一人、男性が働いています。

はて、この方は?と思いましたが、

 

この日、帰宅してびっくり!

テレビをつけたらRCC元就!で黄さんの家がかき氷の取材を受けていました。

あのもう一人の男性は黄さんの息子さんですって。4年前から加わったそうです。

ちなみに、ボクらが会計するときに厨房を見たら、黄さんも鍋を振ってました。何だかホッとしました。

 

ボクは「台湾セット」1,200円(税込)を注文しました。
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こ、こんなに食べられるかな?

 

台湾セットの麺は選べます。
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ボクは黒ゴマ坦々麺を選びました。

 

他に「白ゴマ坦々麺」「葱そば」から選べます。

 

一応ミニサイズですが、十分満足できる量です。
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そして、ボクの苦手な平打ち麺です。

もうすっかり開き直ったかのような平べったい麺。

 

だけど、中華麺というより、パスタをいただいているような不思議な感覚で美味い。

 

というのも、このスープ
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一体どうやって作っているんだろう。唐辛子も入っていて、複雑な味わいで解読は困難です。

 

ま、ここに来れば食べられるから、知らなくても良いんだけどね。

 

そして、ミニチャーハン。
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パラパラだけどしっとりしています。

 

蒸籠で出されるのは、
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小籠包、シューマイ、春巻きの3種です。

これにサラダを加えて台湾セットです。

 

イオリちゃんは「レディスセット」1,500円(税込)を注文しました。
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まずは、前菜の盛り合わせから出されました。

この食器、なんだか猫の高台付き給餌皿のようです。

 

他のお客さんには普通の平皿で出されていたので、ボクらの正体(=猫派)がバレているのか🐈‍⬛

 

ご飯か白粥が選べます。
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もちろんお粥を選びます。

台湾にも遊びに行ったことのあるイオリちゃんはアレコレ詳しいです。

 

粥を選ぶ理由も説明してくれましたが、

深くは理解できない。

台湾料理には粥を選ぶ、ということでインプット。

 

本日のおすすめ炒め物としてアワビです。
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このアワビ、一口で食べたんですと。

このソースが最高に美味しくて、アワビをスライスして用意してくれたらもっと良いと思いました。

 

ほうら、アワビだよ。
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何らかの理由で絶食中の方には、あわびを申し上げます。

どうもすいませんm(._.)m

 

点心で、シュウマイと
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大根餅でした。

 

最後にデザートが用意されました。
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ここの名物、台湾かき氷の器で出されました。

 

杏仁豆腐にシロップがソーダで、ミントも効いています。
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爽やかな一品でした。

 

それにしても、まだまだかき氷を注文するお客さんがいます。

 

そして、テイクアウトも変わらずやっていますよ。
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黄さんの家でテイクアウト‼︎ - お茶にしよっ‼︎

黄さんの家で、テイクアウト再び! - お茶にしよっ‼︎

 

この後も、次々とお客さんがやって来て、大人気です。
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何しろ、何を食べても美味しいから、安心して注文できます。

駐車場はありませんが、周辺にコインパーキングがたくさんあります。

 

また近いうちに伺いたいと思います。

 

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【訪問日】

2022年9月4日

【黄さんの家】

住  所  広島市西区楠木町三丁目16-2

電話番号  082-239-1088

黄さんの家(こうさんのいえ) (@kousannoie) • Instagram photos and videos

「ワンタンチャウシュウメン」売り切れ

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土曜日の午後、

仕事を片付けてから14時過ぎての昼食です。

こんな時は、通しで営業しているこちらへ。

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改装した上海総本店です。

リニュアルオープン!上海総本店 - お茶にしよっ‼︎

入荷待ちだったおでん鍋も無事届いて、いつもの真っ黒おでんも再開していましたよ。

 

土曜日の午後なので、おでんでビールを飲んで、中華そばを食べるお客さんが結構います。

こちらでは、いつもなら「ワンタンチャウシュウメン」1,050円(税込)一択ですが、今日は別のものを食べてみたくなりました。

 

ワンタンメンと
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チャウシュウメンで決まり!

 

イオリちゃんは「ワンタンメン」900円(税込)を注文しました。
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ワンタンメンにもチャウシュウは入ります。

 

スープの中で、顔を覗かせるワンタンちゃん。
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かわいい😍やっちゃ。

メンマが辛くて残したそうで、残念。

 

ボクは「チャウシュウメン」900円(税込)を注文しました。
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チャウシュウメンにはワンタンは入りません。

 

その代わりにたっぷりチャウシュウに覆われます。メンマはチャウシュウの下に隠れています。
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前回、「切り落としルックスから、しっかりチャウシュウへ大変貌のようです。」と報告したけど、あれれ?切り落としルックスに戻りました。

 

麺は変わらずー。
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店内のかほりほどクセを感じない中華そばなんです。

 

この日のスープは、濃い目のぬるめでした。
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元々、熱々が出てくるお店ではありませんけど。

 

そして、ボクら驚いた。
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直後に「ワンタンチャウシュウメン」と「チャウシュウメン」が売り切れに!(◎_◎;)

 

それを知らずに来店したお客さんが「ワンタンチャウシュウメン」を注文するも「売り切れなんです」の言葉に動揺することなく、「じゃ、ワンタンメン半チャンで!」と元気よく注文していました。

 

いやー、ボクなら絶句して10分は悩むと思います。

「ワンタンチャウシュウメン」売り切れ

こんなこともあるという事実を知って、動揺を隠せず、レンゲを落としてしまいました。

 

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退店してマスクをすると、マスク内が上海総本店の小宇宙を形成します。

イオリちゃんは、替えマスク着けていました。まあ!段取り屋さん‼︎

【訪問日】

2022年9月3日

【上海総本店】

住  所  広島市中区八丁堀4-14

電話番号  082-221-0537

 

お店が取材を受けたレポートがありました。

上海総本店|絶メシリスト