お茶にしよっ‼︎

たべあるき おうちごはん おもちかえり なんでもない日常を

スペシャルモーニング 〜好きなように握りんさい〜

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広島ブログ

 

10の位がひとつ進化したお祝いイベント「◯◯の調べ」、続いては、スペシャルモーニングです。

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もちろん、ホテルで生ハムメロンの朝食を、というスペシャルではございません。

 

ボクが用意する、スペシャルな朝飯です。

 

昨夜は千鳥足でも、きちんと帰り道にセブンイレブンで「銀鮭の塩焼」を仕入れてきたし。

「冷蔵庫、冷蔵庫」と覗き込んでみると、おりませんぞ…銀のシャケ様が?
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コンビニ お惣菜で、お手軽晩ごはん - お茶にしよっ‼︎

はい。一晩中、鞄の中で汗かきながらお眠りになっておりましたよ、銀鮭の塩焼。

開封、クンクン、大丈夫だワン!

レンジでチンするし、食べるのボクらだし。

 

もうひとつ、ちりめん山椒を。
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いわし稚魚を砂糖醤油と山椒で佃煮にしたおかずに合う奴です。

 

一匹がしっかりした大きさのちりめん山椒です。
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大分県宇佐市に本社のある豊食さんが作るちりめん山椒です。

これは、グリーンコープで万全の状態で冷蔵配送されたから、大丈夫。

 

それらを、全形のりに豪快に盛り付けて、セルフおにぎりの完成です。
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向こうに見えるは、パッと作った、だし巻き卵です。

 

ポイントは、鮭の塩焼きをほぐさず乗せること。
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大胆な鮭の食べ応えが、ずしんと脳天に刺激を加えることでしょう。

 

ご飯には、あらかじめ塩をまぶしてあります。
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簡単でも、美味しくて。

スペシャルモーニングに相応しい、大好評の豪快おにぎりでした。

 

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【調理日】

2022年6月18日

【株式会社セブン-イレブン•ジャパン】

セブン‐イレブン~近くて便利~

【株式会社豊食】

株式会社 豊食

酔った帰りは、勝負じゃろ!

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DINING六望での前夜祭を終え、あー酔った酔ったと歩き始めました。

DINING 六望で、前夜祭 - お茶にしよっ‼︎

 

夜の街を歩くには、とても気持ちの良い時期です。そのまま八丁堀まで歩きました。

リニューアルした上海総本店を過ぎた頃、あぁそうだ、この先にはパークレーンがあるぞと。

 

久しぶりに、勝負じゃ!

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ボーリングで、勝負じゃ!

皿洗いを賭けて NINTENDO SWITCH で勝負じゃ - お茶にしよっ‼︎

 

ところがところが、本格的な出立ちで集うシニアの皆様で、場内は大盛況。かなりの待ち時間のようでした。

 

それならば、レーン数も多いこちらへ。
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ラウンドワンを初めて利用しました。

専用シューズの貸し出しから、受付まで全て自動でした。

 

もちろん、受付周辺に店員さんはいて、ボクら見た係員さんがこりゃダメだと思ったのか、マンマークでついて丁寧に教えてくれましたヨ。

 

ラウンドワンは、若いお客さんで賑わっていました。
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カラオケを楽しむグループも結構入って、ダーツ、ビリヤード、ピンポン、マルチコートと一日中遊べる施設なのですね。

 

とにかく、

隣のレーンにボールが越さないことだけ気をつけて、

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ゲーム開始です。

 

両隣のレーンでは、カコーンという爽快な音が鳴り響いてる。球速も表示されるのですが、みんな速い速い。
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えんとこどっこーい

かけ声の必要なお年頃ですのよ。

 

ボクの順番です。

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ボクの時だけ照明が落とされて格好良くキメテます。って💦ウソです。

時々、こんな風に照明が落とされて、ムーンライトストライクゲームが始まります。フロア全員で、一斉に投球してストライクを目指すゲームです。

 

ボーリングボールを前に転がすには、全身を使わなきゃいけないから、明後日の筋肉痛は覚悟の上。(明日じゃないところがミソ!)
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「スプリットを攻略するのは難しいね」って、

 

格好つけて言うけど、このGマークは…
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ボクらのレーンは、溝掃除をしっかりしておきました!

 

肉薄する試合展開、
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互角の(低レベルな)戦い…

 

お誕生日の人に花を持たせない、勝負にこだわる漢の勝ち
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どうよ、これ。

もうヘロヘロで、1試合だけの受付にしておいて良かった。

 

その後も夜風にあたりながら散策して、
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むすびのむさし本通り店に自動販売機を発見!これならいつでも買えるね。

 

7月1日から、価格と内容を見直すって。
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この後、歩くの疲れて、勝負で負けたのだから、おんぶしろと言いながら帰りました。

 

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【訪問日】

2022年6月17日

ラウンドワン広島店】

住  所  広島市中区立町3-11

電話番号  082-545-8910(お問い合わせ)

      082-545-8911(カラオケ直通)

【ラウンドワン】スポーツからリラクゼーションまで複合エンターテインメント空間「ラウンドワン」

DINING 六望で、前夜祭

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イオリちゃんの記念日を、DINING 六望 で祝おうと思い、土曜日に予約を入れました。

 

昨年は、店内飲食は出来ず、特別箱でお祝いしました。

記念日の祝膳 - お茶にしよっ‼︎

 

半年ぶりの六望さん、楽しみだなーと思っていたら、女将さんからラインでメッセージがっ!

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何?二宮金次郎の映画だと!

それ、おもしろい。

*DINING六望* +プラス:2022年06月16日

 

ボクの企画アンテナにピンとくる。

記念日は、二宮金次郎を中心としたイベント型を企画することにしよう。

六望さんは、その前夜祭とすることにして、予約を取り直しました。

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告知ポスターも作って、

イベントタイトルは「◯◯の調べ」です。

そうです。イオリちゃん、10の位がひとつ進化したのです。

 

そこは乙女チッククラブのイオリちゃん、年齢は隠すようにと。

将軍様の言うことには、「イエス!」か、「はい!」か、「喜んで!」の返答で。

モザイクかけて(本当はもっと薄っすいモザイクにしていたらやり直しと言われた)全世界に公開です。

 

そんなわけで、イオリちゃん二十歳の記念日、その前夜祭として、六望さんへお邪魔しました。

 

この日は、カウンター席は全席予約が入っていなくて、お好きな席へどうぞと案内されました。

 

*DINING六望* +プラス:2022年06月08日

もちろん、ボクらは女将さんが「誉れ席か、罰ゲーム席か」と呼ぶ、ミノル氏かぶり席へ直行ゴーです。

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さて、もう予約した時から、頭の中は小イワシでいっぱいだったのです。もう到着するや否や、小イワシはあるかい?とチェックして。

 

まずは、食前茶から。
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ノドをカテキン消毒です。

濃厚なお茶ですが、苦くはないです。

 

続いて、前菜です。
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女将さんのブログにあったように、この日は女将さんを含んで、フロアに4名の女性での接客でした。

そして、手慣れてきた頃で、前菜の紹介も分かりやすくしてくれました。

中央の焼きなすが、香りがすごく良くて、目を見開いてしまう逸品でしたよ。

 

さて、念願の、小いわしです。
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ボクら初物の小いわしです。小いわしの刺身は、広島の味です。

 

生姜と山葵、「どちらをお持ちしましょうか」と聞かれて、本当は生姜でいただくのが良いのですよねと答えると、「では、どちらもお持ちしましょう」と。
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お客の心を、よく分かっておじゃる。その神対応に感謝です。

この生姜、美味いですよ。生姜だけで食べてみてください。

 

和食担当のミノルさんの、レモンの使い方レッスンで、
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絞ると苦味が強いから、レモンにのせて纏わせてみてくださいって。

 

ありゃ、これ、すごく良い。

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イオリちゃんは上下どちらとも。

 

そして、イオリちゃんが呑み比べセットを注文する。
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現在の呑み比べセットは左から「加茂鶴 酒中在心 純米、上喜元 翁 生詰、鍋島 特別純米 白菊」です。

上喜元は山形のお酒、鍋島は佐賀のお酒です。

 

小いわし食べるなら、天ぷらも必須だろうと、
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オーダーしました。

 

ボクもここいらで、お酒に。
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注文するのはもちろん、

 

東洋美人。
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山口のお酒です。

 

今日のサカナから、
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「めばる蒸しポンズ」1,600円(税抜)注文しました。

この出汁が、

この出汁が、、

この出汁が、、、

一升瓶に詰めて持ち帰りたかった。すごく美味い。

 

オシャンティーに取り分けて、きゃっきゃ喜ぶイオリちゃんを横目に、
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骨もむしゃぶりつくすボクです。

こんなに美味しいめばる初めてです。

 

イオリちゃんも次の日本酒を。
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一白水成」秋田のお酒です。

先ほどから、意図して酒瓶の後ろに和服美人が写り込むよう撮影しております。

 

 

白海老を天ぷらで。

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富山名物の白海老が広島でいただけるのも嬉しいですね。

中々見ることもないのですが、初めていただきました。

 

こちらも、ボクら初めていただきました。
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「まさとうさんちの白いだしまき卵」600円(税抜)です。

白いだけが特徴じゃない、ジンと心にくるウマうまだし巻きでしたよ。

 

グリル料理から「牛タン」お願いしました。
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前回まで「イチボ」を注文していたのですが、これもまた、六望さんでは初牛タンです。

ボクらはイチボの方が好みかな。次回は再度イチボ注文しよう。

 

東洋美人をおかわりです。
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どんだけ好きなんだという😅

 

今夜も3時間の長居客におまけいただきました。
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すごく不思議な食感のデザートでした。

3時間たっぷり、楽しい時間を過ごせました。ありがとうございます😆

 

たくさん食べて、飲んで、笑って、やっぱり飲食店で過ごす時間は良いですね。

ごちそうさまでした!

 

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【訪問日】

2022年6月17日

【DINING 六望】

住  所  広島市中区東白島町16-25 栗栖ビル2F

電話番号  082-554-1866

広島 ディナー 和食 記念日 白島 隠れ家 牛肉 ステーキ

*DINING六望* +プラス

ターンテーブルに鮭

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帰宅したら、鮭の準備がしてありました。

 

フライパンで、向かい合って2枚の鮭。

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皮目を焼くためだと思うけど、フライパンの縁に沿って置いてあります。

 

まるで、

ターンテーブルに乗せた鮭のよう。

ボクが何を連想しているかと言うと、LPレコードに乗る鮭です。

 

くるくる回る。回る回る。ダンスを踊るように回る。

シャケなベイビーって叫んでるかもしれない。

 

脳内お花畑で待っていると、焼き上がりました。
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待ってたよ、シャケナベイベー

 

with 米ナス田楽白ゴマまぶし
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またまた米ナスが安かったそうです。

ウマすぎおかずで、ご飯が足りない! - お茶にしよっ‼︎

 

レコードがくるくる回る様子をじっと見るのが好きでした。

 

CDに変わっても、円盤がくるくる回るのを見られる機械を好んで買っていました。

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CDの音源をカセットテープに録音しておいてと若手にお願いしたら、分からないと言われたのが10年前のことです。

カセットテープに初めて触ったという彼女に録音操作を教えてあげたけど、きっと二度とやることはないだろうねと思いました。

 

今は、録音という動作も理解できないかもしれません。

 

それ言うたら、この鮭だって焼かれて食べられるとは思いもしなかっただろうに。
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人も誰だって、どんな死に方するかは分からないもの。

 

最近、60歳前後で亡くなる訃報に触れることが立て続けにありました。

長い闘病生活の末だったり、突然だったり。

 

ボクが年金を一銭ももらわずに死ぬのは悲しいと言ったら、

イオリちゃんが、人生楽しめたかどうかだろうと返しました。

 

捉え方ひとつで、気持ちの持ち方も変わるものです。

 

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【調理日】

2022年6月17日

フォー・ガーでパクチー盛り盛り

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プレバト!! の水彩画で再び注目を集める、レイザーラモンHGさん。

その懐かし決めゼリフといえば、2005年流行語大賞トップテン入りした「フォーー!」です。

 

何だか最近マイブーム(前頭葉にストップが利かない症状)で、

目覚めるや否や「フォーー!」

帰宅するなり「フォーー!」

目が合えば「フォーー!」

言うボクに、幼児をあやすかのように微笑みを向けてくれていたイオリちゃんでしたが、

 

晩ごはんにホントの「フォー」を用意してくれました。

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ベトナム国民食です。

 

米粉の麺で、きしめんなんか、はるさめなんか、はっきりせーや!というような見た目です。

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これをぬるま湯に浸し、戻して料理に使います。横着していきなり煮ると美味しく無いそうですよ。

 

それと鶏肉を煮て出汁を取ります。
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その鶏肉ももちろん主役です。

 

鶏肉の出汁にナンプラープラスで、フォーと鶏肉を合体させればフォー・ガーの出来上がり。
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ガーは鶏肉のことです。

そこへパクチーを遠慮なしに盛り付けるから、

セイセイセイ

胸の前で腕で大きくバッテン🙅「やめてー」

 

和名「カメムシソウ」こと香菜、またはコリアンダー、もしくはパクチーの盛り盛りはヤ・メ・テ。

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ほどほどのパクチーは、スープと一緒にいただくと美味い。ことにしとく

 

フォーって、時間が経つと細切れになりやすくなったり、やっぱり「はるさめ」そっくり。

いや、はるさめは緑豆や芋のデンプンが原料だから別物ですけど。

 

もう一品は、海老ともやしの炒め物。
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スーパーで調味済みで売られていたんだって。

 

平皿に野菜のせて盛り付ければ、何となくフォー・ガーに合う感じでしょ。
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そうそう、前頭葉に栄養が届いたのか、フォーー!言わなくなりました。

 

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【調理日】

2022年6月14日

おうちで、ゆき乃庵風「山賊串焼き」

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広島市佐伯区湯来町の「ゆき乃庵」の「周年祭」に行った時に、面白いこんにゃくを見つけました。

ゆき乃庵「周年祭」に行ってきた! - お茶にしよっ‼︎

 

「味つきこんにゃく」

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同じ湯来町で藤利食品が作るこんにゃくです。

藤利食品と言えば、キモかわいいと評判の「オオサンショウウオこんにゃく」を手掛ける会社です。

 

この味つきこんにゃくは、

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ゆき乃庵名物「山賊串焼き」250円(税込)に使われているのだそうです。

 

早速、真似して作りました。

 

何の迷いもなく、鶏モモ肉を買いましたが、実際はむね肉だと思います。
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下ごしらえに、ガーリックパウダーと塩コショウをまぶしました。

ガーリックパウダーを使うのは、山賊串焼きの焼き手の方から直接教えてもらったことです。

 

味つけこんにゃくの水切りをして、
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鶏肉の方が、火が通りにくいから、フライパンである程度熱を加えました。

 

こんにゃくとあらかじめ火を通した鶏肉を交互に串に刺していきます。
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この串は、ゆき乃庵で食べた山賊串焼きの「くし」を洗って保管していたものです。

 

マメでしょ。

この段階でモモじゃなく、むね肉だったなと気づきました。

 

これを鳥幸の焼き台でじっくり火を通します。
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この焼き台、随分楽しみました。

べランディング鳥幸 おうちで地鶏・銘柄鶏焼き鳥‼︎ - お茶にしよっ‼︎

 

ところが問題発生!
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焼き台に全体が載らない。

そう、ゆき乃庵の山賊串焼きは、特大サイズなんです。

 

ゆき乃庵の山賊串焼きが250円(税込)で売られているのは、すごく安いと思います。

 

とは言え、あるのはこの焼き台なので、ずらしながらじっくり焼きました。
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火の通りが違う食材を串に通して焼くのって、難しいですね。

 

とにかく我慢の子になるしかない。
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じっくり、じっくり。いい感じになってきました。

 

大きな串だなと思いましたが、何がこれが、食べ応え満点です。
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実際の山賊串焼きのように、焦げたぐらいがちょうど食べ頃ですが、そこまで待てない。

 

これは、やはりお店で焼いたものを食べるのが一番です。

 

ところで、鶏肉もこんにゃくも半端が出ます。
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それを集めて焼くのも、最高!

 

これからも、こんにゃくを買って帰るも良し、お店でいただくも良しのゆき乃庵で山賊串焼きを楽しみたいと思います。

 

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【調理日】

2022年6月11日

【ゆき乃庵】

住  所  広島市佐伯区湯来町多田2576-3

電話番号  0829-85-0551

ウマすぎおかずで、ご飯が足りない!

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帰宅したら、米ナスが待ち構えていた。

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アク抜きして、ラップして、レンジでチン。

楽々下ごしらえだって、イオリちゃんが楽しそうに教えてくれる。

 

仕上げに、フライパンで表面を炙るだけです。
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そこへ登場するのは、北野エースで買ってきたチューブ入りの味噌。

 

「ごまとくるみがたっぷり味噌」です。

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信州味噌を使った、田楽にも、餅にも、炒め物にも、もちろん和え物にも何でもヨシ!の調味料です。

 

もう一品、スーパーで見かけた白身魚フライの作り方が面白そうだったから真似してこしらえたって。
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下味付けた白身魚の切り身に、マヨネーズを塗りのばす。

 

パン粉をつけたら、準備完了。
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これまた簡単調理です。

 

それを揚げ焼きする。
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もうひとつ、
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北野エースで買ったお惣菜。

パッケージを捨てたからって、ネットで見せながら説明してくれるのは、

 

「ごはんにかけるごぼうと昆布」

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さっきから、ちょっと待て💢

 

そんなに美味いもの並べられたら、ご飯が足らんだろう。

ボクが「ゴハンsaveキャンペーン中」なのは知ってるだろうに。

 

イヤナラ、タベルナ

そりゃそうだー

 

早速、野菜にドレッシングをかけて、
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米ナス田楽に白ごまふって、
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食べる準備オッケー👌


あー、
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うま。

 

ご飯が足りない!

 

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【調理日】

2022年6月13日

北野エース

個性あふれる専門店 | 株式会社エース

【KITANO ACE 広島T-SITE店】

住  所  広島市西区扇二丁目1-45 広島T-SITE 2号館 1階

電話番号  082-554-5824