花カフェ まつのじ「釣物スペシャル」

「花カフェ まつのじ」へ出かけました。

佐伯区湯来町、石ヶ谷峡の入り口付近にあります。

お店に入ったところにはカウンター席がずらりと並んでいます。

ボクら庭の見える二人がけの席に案内されました。

店の奥には、さらに広い部屋があるようで、家族連れや予約の方など案内されていました。

メニューを確認（写真は2024年3月31日のものです。4月1日より一部価格改訂しています）

こちらの名物は「釣物スペシャル」です。

仕入れはズバリ「海🌊」です。

オーナーご夫妻が山陰または瀬戸内釣行で手に入れた魚を中心としたスペシャルプレートです。

お店の Instagram に毎週の釣果が上がりますよ。ひょっとして釣りメインのお店サブか？

ボクは、まつのじ名物 マスターイチオシ「釣りものお魚スペシャルプレート」1,700円（税込）を注文しました。

🤭美味いもの満載のプレートじゃん。

この日のメインは「瀬戸内 真鯛の包み蒸し」でした。

湯来町の菜の花と一緒に包んで蒸した真鯛は、

お好みでポン酢かふきのとう味噌で食べてくださいとのことでした。

このふきのとう味噌が結構量もあって、もちろんご飯にものっけて食べましたよ。

メイン以外のお惣菜も手抜かりはなく。

もうそりゃぁ大満足！

ご飯はお代わり言ってくださいとのことです。

味噌汁もホッとする味です。

イオリちゃんは今日のおすすめ「チキン照焼 菜の花添え」1,200円（税込）を注文しました。

こちらはいわゆる「日替り定食」です。

メインの照焼きにも湯来町の菜の花が添えてありました。

この後「湯来特産品市場館」に立ち寄ると柔らかな菜の花が大束でありました。

季節のものをその時期にいただくのが一番良いですよね。

ランチにはコーヒーがつきます。

お店はおよそ10年前に脱サラして始めたそうです。

集会や行事などのお弁当も請け負ってもらえる地元民にも愛されるお店です。

美味しかったので、また来たいです。その時はジビエ料理も試してみたいです。

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【訪問日】

2024年3月31日

【花カフェ まつのじ】

住　　所　　広島市佐伯区湯来町菅沢743

電話番号　　0829-40-4012

https://www.instagram.com/matsunoji131201

魯肉飯（ルーローハン）

豚バラ肉を買いました。

角切りの豚バラ肉で、すごく綺麗でしたが何に使えばいいか思い浮かばない。

それで、イオリちゃんに託したらルーローハンになりました。

ルーローハンは台湾料理で「滷肉飯」と書きます。

歯がメタメタな字の代わりに「魯肉飯」と書く方が定着しています。

知ったかぶってますけど、ボクはルーローハンなるものはまるで知らない。

舶来の料理じゃの思うて食べ始める。

すごく美味しいの。

レシピはこれを参考にしたって。

karutakko-muratan.hatenadiary.jp

託したのは豚バラ肉だけじゃなくて、使いかけの花ソーセージともずくも…

花ソーセージは刻まれてスープに、もずくはもずくじゃの。

改めて関係各位にご迷惑をおかけしたことをお詫び申し上げますm(_ _)m

五香粉が苦手な人も多いと聞きますが、ボクは大丈夫なようです。

またお願いします。

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【調理日】

2024年4月3日

握り寿司と日本酒

子どもの頃、

芸能人のプライベートを撮影した番組で、ビールを飲みながらご飯（白米）を食べているのを見た時に「気持ち悪っ」と思いました。

それで、大人になり「ビールで白米」の印象は変わったかといえば「どうでも良い」です。

どうでもいい大賞だと思います。そんなちっちゃなこと、問題にもならない。

そして町中華で餃子を頬張りながら、ビールもご飯もどちらも欲しくなるのは事実です。

もうひとつ、握り寿司には日本酒が欲しくなるのも事実だ！

米とコメのマリアージュだもの😘

そんなおっさんがキモッ😱

そごう広島店地下１階の生鮮市場コーナー「魚喜」の握り寿司です。

皿に収まらないなら別の皿を用意すればいいのに、シャラクセーとばかりにぎっちぎちの大渋滞で。

魚屋さんのお寿司だから、味に間違いはない。

スーパーのお寿司でもそうだけど、わさび抜きが標準となりました。

わさび入りの方が好みでした。その場合は醤油だけちょいとつけて食べます。

わさび抜きだと醤油皿にわさびを添えて、ちょっとずつつけながら食べるけどメンドクサー💢

わさびを醤油で溶くのが合理的かも知れない。

心に余裕があれば、あらかじめネタをめくってわさびつけてみようかナ。

わさびにはワサビを

茎わさび入りもずくにうずら卵をオン

カニカマ入り味噌汁の意図がどうしても思い出せない😔

アルコールを分解するのに、肝臓のエネルギーとして炭水化物が必要だそうですよ。

だから、締めのラーメンは理にかなっているのだそうです。

これから暑くなるので水分補給に気をつけますが、食事から摂る水分も見逃せません。

ご飯一膳でも 80〜90g の水分が摂れるそうです。

「バランス良く食べる」が大切ですね。

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【調理日】

2024年3月24日

【魚喜】

魚喜

手打うどん「一風（いっぷう）」

八丁堀に二人で出かけて、ちょうどお昼時になりました。

この界隈なら食事ができる店はたくさんあるけど、皆さんならどこへ行きますか？

ボクらなら迷わず「上海総本店」へ向かいます。

リニュアルオープン！上海総本店 - お茶にしよっ‼︎

実際、店前まで行くも「あほの一つ覚えじゃの」と思って、かねてより行きたかったうどん店へ向かいました。

「一風（いっぷう）」

大きな白提灯が目印の手打ちうどん店です。

創業から50年を超える人気店で、ここのうどんが好きだという知り合いもたくさんいます。

４人がけのテーブルが９席、小上がりが４席あります。

どこでもどうぞと声をかけられましたが、ほぼ埋まっていました。

テーブル席に座り、しばしメニューとにらめっこです。

街中にありながら、どれも安いです。

ボクら「むすび一皿（二個）」200円（税抜）を注文しました。

すぐに用意されるスピードメニューです。

大判の海苔に包まれてしっとりしたむすびでした。

ひとつは梅、もうひとつは昆布でしたよ。

イオリちゃんは「なっとろうどん」900円（税抜）を注文しました。

別添えでからしも用意されます。

きっと、納豆のためでしょうね。

納豆に山芋、卵黄、鰹節、刻み海苔、青ねぎがかけられています。

温と冷ができるそうで、冷でお願いしました。

出汁をかけて食べますが、実になっとろ具合が良い。

その美味さで、三次の「うどん日和」で食べた「ねばとろ温玉ぶっかけうどん」を思い出しました。

自家製麺 うどん日和 - お茶にしよっ‼︎

ボクは「天ざるうどん特（二尾）」950円（税抜）を注文しました。

ボクも温麺が好きなので、ざるうどんを食べるのはすごく久しぶりです。

大きな海老天が二尾のせられてきます。

もちろん、注文が入ってからちゅるちゅる揚げる音がしていましたよ。

薬味は別添えで。

ウズラーとしてうずら卵が大感激です。

うどんと薬味を出汁に入れ、豪快にいただきました。

海老天は後からなのだ！

広島のうどんほど柔らかくなく、かと言って讃岐ほどコシのある感じでもなく。

ほどほどのコシが、常連を生み出す理由でしょう。

お客もひと段落で、ふと調理場を見るとまさにうどんを打っていました。店内での自家製麺、良いですね👍

少し前に「うどんを打ちたい」と言ったことがありますが、

新年のご挨拶にかえて うどん打ちました - お茶にしよっ‼︎

食べに来るのが一番かと思います。（信念のない軟弱者😱）

英語メニューもあります。

外国のお客さんもたくさん来店するようです。

右下に「Full English Menu. Available Upon Reqest.」と書いてあるので、どんな食材を使い、調理法も分かるメニューも用意してあるってことなのかなと思います。

夏場のみの「五目冷やしうどん」は大型連休明けくらいからの提供だそうで、また来たいと思います。

美味しかった！

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【訪問日】

2024年4月13日

【一風】

住　　所　　広島市中区八丁堀11-4

電話番号　　082-228-7821

十日市の町中華「鳳莱（ほうらい）」

４月７日、湘南ベルマーレ戦は14時キックオフでした。

せっかくの「まちなかスタジアム」だから、近隣の飲食店も積極的に利用したいと思い、十日市にある町中華の店に行きました。

中華料理 鳳莱

看板から歴史を感じます。

うお市十日市店の隣です。

うお市 十日市店「かきづくしランチ」 - お茶にしよっ‼︎

40周年を機に改装して、リニューアルオープンしたのが2022年12月のことだそうです。

まるでカフェのような店内です。

お店の入り口に「あんかけチャーハン」ほか、名物なのだと思います。

ところが残念、この日はできないとのことでした。

この日は日曜日。

本来、日曜日は定休日だそうです。

サンフレッチェの試合のある日は営業するそうで、ありがたや。

定番のメニューとしばしにらめっこ。

あれも食べたい、これも食べたいと互いに言い合いながらメニュー選びです。

イオリちゃんは「カレー（中華風）」650円（税込）に「カツ」250円（税込）をトッピングしました。

カレーの見た目はおうちカレーのようで、辛さはありません。

カツがええ感じ。しかも250円でいただけるってすごいですね。

色々なメニューにトッピングできるようで、これは覚えとこう😆

ボクは「スタミナランチ」1,000円（税込）を注文しました。

先に食事をしていた隣客と同じメニューを選んでいました。

初めて入る店では、周りが何を食べているか気になりますよね。

あれ美味しそうだなと思っていたので、チョイス成功✌️

肉だぜ！

味付けが最高に好みで食がすすむ。

ザ☆町中華

こういうところに中毒性があるよね。

ご飯にちょっと添えてあるたくわんと

中華スープも解説不要の美味いやつです。

途中で常連さんが「あれ？今日やってるんだ！」と入ってきてテイクアウト注文していました。

どうやら注文品を持ってサッカー観戦行くみたいでした。

サンフレ開催日の開店は、常連さんにも浸透していないようで、この日の客入りもぼちぼちといったところでした。

その前の週の土曜日には行列していたので、狙い目かもしれませんね。

配膳や会計の際に店員さんからかけられる言葉が柔らかく、優しくて。

歴史ある店は、心遣いも一流なんだと思います。

桜が綺麗な頃でした。

飲食店に足を運ぶ機会も増えたこともあるけど、毎日が忙しくてストックが渋滞気味です。

嬉しい悩みです。

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【訪問日】

2024年4月7日

【鳳莱】

住　　所　　広島市中区十日市町二丁目3-14

電話番号　　082-292-9130

https://www.instagram.com/tokaichi_hourai

お好み焼き裏島 お好み焼きとつまみ各種

中区舟入南「お好み焼き 裏島」へ夜に来た！

お好み焼き 裏島「肉玉そば」と「牡蠣バター醤油」 - お茶にしよっ‼︎

鉄板焼メニューも充実してるし、ソース注入と共にお酒も飲める。

20時半に到着。

金曜日の夜だからか店内は一杯でしたが、ちょっと待つと奥の座敷を一部屋開けてくれました。

じゃ早速、飲み物から。

むむむ…角ハイボールは定番だとしても、メガハイボールって何ですか？と尋ねたところ、

「みんな、えっ！て声出ますよ。」とのことだったので、試しに注文してみた。

えっ！てホントに声が出た。

ボクは「メガハイボール」700円（税込）をイオリちゃんは「角ハイボール」430円（税込）を注文しました。

おつまみに「えびしそカリカリ」480円（税込）を注文しました。

スティック状でつまんで食べやすいつまみです。

揚げたて熱々だから、やけど注意です。

「豚キムチ」650円（税込）注文しました。

自家製キムチの食い惚れメニューだって！うみゃー😆

ただ、もじゃもじゃ糸唐辛子は要るような要らないような😅

牡蠣食べおさめ「牡蠣バター醤油」880円（税込）いただきました。

変わらず人気の海鮮メニューです。

お酒がすすむ仕様になっちょります。

広島に生まれてヨカッタ。

ここで、ボクは「角ハイボール」430円（税込）を

イオリちゃんは「メガハイボール」（税込）でお代わりしました。

食べる方も絶好調です。

「砂肝炒め」580円（税込）が用意されました。

おひとつ、どう？

締めに二人で「明太子と青紫蘇のお好み焼き」1,300円（税込）を注文しました。

鉄板と取手が熱くなっているので注意するよう言われます。

ジュージュー焼ける音と匂いがします。

↓↓断面図↓↓

半分にしてみて気づいたのだけど、ここのお好み焼きが一番好きかもしれない。

学生の頃は「田の久」でばかり食べていました。

その時の思い出がふっとよみがえりました。

辛子明太子がたっぷり入っています。

普段は定番の「そば肉玉」ばかりです。

それ以外は邪道のように感じていますが、たまには良い。

素材が活きたお好み焼きでした。

ところでレジ打ちしてくれたお嬢さん、

腕にやけどの跡がくっきりあり「火傷したの？」と聞くとそうだと答えました。

気をつけてね、と言うと「ありがとうございます」と返していましたが、確かにボクらも気をつけなきゃねと思いました。

お好み焼きにメガハイボール、どうですか！？

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【訪問日】

2024年3月24日

【お好み焼き 裏島】

住　　所　　広島市中区舟入南三丁目19-9

電話番号　　082-234-1158

https://www.instagram.com/okonomiyaki_urashima/

茶碗カレー

小さいサイズのレトルトカレーをいただきました。

二人で分け合いました。

茶碗でいただくのがちょうど良い具合になりました。

お箸でも良いけど、カレーはやっぱり匙よね。

産直石垣島・宮古島のかぼちゃを使って、鮭と共に炒めてもらいました。

このかぼちゃが気に入ったので、今週も注文して今から楽しみです。

葉わさび漬け

わさびって捨てるところ無いんだろうね。

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【調理日】

2024年4月18日